Leírás / Íz
A Cipollini hagyma vékony, csészealj alakú hagyma, amelynek halványsárga és arany színű vékony papírhéja van. Húsuk áttetsző fehér. Zamatos, szilárd, félédes, csípős illatú és csípős.
Évszakok / Elérhetőség
Az olasz cipollini hagyma tetejével júliustól decemberig kapható.
Aktuális tények
A tetejű Cipollini hagyma a cipollinik friss piaci változata, amelyet a száraz cipollinihez hasonlóan lehet felhasználni, azonban több friss, határozott íze és aromája lesz.
Alkalmazások
A karamellizáló és lassan pörkölő Cipollini hagyma kihozza a legjobb tulajdonságait. Olyan mély ízűek, amelyek képesek feltartani a gyógynövényeket és az önérvényesítő sajtokat. A Cipollinik szintén nagyszerű pácoló hagyma, amely jól párosul a pácolt húsokkal és a hússal. A hallow zöld teteje legalkalmasabb eltávolításra vagy törzsfűszerként történő felhasználásra.
Földrajz / történelem
A Cipollini hagyma rövid, közepes és hosszú napi tavaszi hagyma, amely a termesztési régiótól függően télen és nyáron is termeszthető. Ezek a legalkalmasabbak mediterrán éghajlatra vagy melegebbre.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Cipollini vöröshagymát olasz felsővel. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
