| Déli stílusú fűszerek | Honlap |
Leírás / Íz
A fekete szezámmag botanikailag Sesamun indicum néven ismert. Nagyon kicsiek, valamint oválisak. Ez a mag egy hüvelyben fejlődik ki, és érettségkor kinyílik. A fekete szezámmag diós ízű és enyhén ropogós állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete szezámmag egész évben kapható.
Tápérték
A fekete szezámmag különféle egészségügyi előnyöket kínál. Ezek a magok elsősorban remek réz-, mangán-, kalcium-, vas-, foszfor- és magnéziumforrások. Kimutatták, hogy a fekete szezámmag csökkenti a koleszterinszintet, segíti az immunrendszert és segít a rák elleni küzdelemben.
Alkalmazások
A fekete szezámmagot általában ízesítőként használják a világ számos konyhájában. Ezeket a magokat gyakran használják a kenyértermékekre, a különféle ázsiai konyhák tetejére, vagy egyszerűen megszórják bármilyen ételre. A fekete szezámmag hozzáadható levesekhez, desszertekhez, salátaöntethez és rizthez.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a szezámmag a világ első ízesítője, és évezredek óta létezik. Úgy gondolták, hogy a mag a világ első olajat is termelt. A szezámmag, amelyet a Sesamum indicum növényből állítanak elő, Kelet-Indiában őshonos. Ez a növény a világ trópusi régióiban virágzik. Ezt a magot az ókortól kezdve használták, és sok folklórtól és mítosztól elkülönült. A fekete szezámmagot a halhatatlanság szimbólumaként tekintették sok ősi kultúrában.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Jobb Buzz kávé (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-487-5562 |
| Jobb Buzz kávé (küldetés) | San Diego Kalifornia | 858-488-0400 |
| BFD-nagy első ajtó | San Diego Kalifornia | 619-723-8183 |
| Woodsy kávé | Encinitas, Kalifornia | 858-882-7325 |
| Fűszoknya (bár) | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Voltaire tengerparti ház | San Diego Kalifornia | 619-574-6878 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| Jobb Buzz kávé (PB West) | San Diego Kalifornia | 760-542-6397 |
| Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
| A Crack Shack Pasadena | Pasadena kb | 360-556-3032 |
| Uptown Tavern | San Diego Kalifornia | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Farkasok nevelték | San Diego Kalifornia | 619-295-3172 |
