Petite® Hearts on Fire ™ információk, receptek és tények

Termelő

Friss eredet

Leírás / Íz

A Petite® Hearts On Fire ™ kicsi méretű, átlagosan 10-12 centiméter hosszú, hosszúkás, elnyúló alakú levelekkel, amelyek sovány és rugalmas szárakhoz vannak kötve. Az élénkzöld levelek simaak, kiemelkedő sötétvörös és lila erek ágaznak el a felszínen, mélyvörös, karcsú szárakká keverednek. A Petite® Hearts On Fire ™ ropogós és gyengéd, friss, zöld íze a spenóthoz és a mángoldhoz hasonló, fanyar, citrusszerű tang.

Évszakok / Elérhetőség

A Petite® Hearts on Fire ™ egész évben elérhető.

Aktuális tények

A Petite® Hearts On Fire ™ fiatal, ehető zöldek, és a különleges eredetű zöldségek védjegyes sorozatának részei, amelyeket a Fresh Origins Farm termelt San Diegóban, Kaliforniában. Úgy tervezték, hogy valamivel nagyobb legyen, mint a mikrózöldek, a Petite® Hearts On Fire ™ -et 4-6 héttel a vetés után betakarítják. A Petite® Hearts On Fire ™ -et a szakácsok általában köretként használják az ételek kiemeléséhez, a finom citrom íze, az élénk színkontraszt és a gyengéd textúra miatt.

Tápérték

A Petite® Hearts On Fire ™ vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és C-vitamint tartalmaz.

Alkalmazások

A Petite® Hearts On Fire ™ zöldek a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel képesek kezelni az enyhe hőt, de átfogó gyengédségük és finom jellegük nem képes ellenállni a hosszan tartó magas hőségnek. Leggyakrabban köretként használják az étel ízének és látványosságának fokozására, és friss zöld salátákban, zöldágyban fésűkagyló alatt, levesekben, szendvicsekben, gyümölcssalátákban, gyümölcstálakban, omlettben és a tetején használják. főételek és előételek közül. Desszertekben, például fagylaltban, zselében és sorbetben, péksüteményekben, koktélokban vagy lyukasztótálakba szórva is felhasználhatók. A Petite® Hearts On Fire ™ jól párosul olyan tengeri ételekkel, mint a fésűkagyló, a garnélarák, a lazac, a laposhal, a homár és a kagyló, a csirke, a sertés, a borjúhús, a tojás, a burgonya, a paradicsom, a görögdinnye, az őszibarack, az eper és a vanília. 7-10 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.

Etnikai / kulturális információ

A Fresh Origins Farm több mint húsz éve biztosítja a forgalmazókat mikro- és Petite® Greens-szel, hogy a csúcskategóriás éttermeket ehető művészettel látják el. A Petite® zöldek, mint például a Petite® Hearts On Fire ™, megváltoztatják a szakácsok gondolkodásmódját és a köreteket, mert már nem csak díszítésre szolgálnak. A Petite® Hearts On Fire ™ ragyogó színkontrasztdal rendelkezik, amely mélységet és vizuális ingerlést adhat az ételekhez, mielőtt elfogyasztanák őket. Ezek a zöldek emelt ízűek és állagúak is, hogy erős jelenlétet és célt teremtsenek az általános étkezési élményben. Míg korábban sokan a mikro- és a Petite® Green piacot kicsinek és meglehetősen homályosnak tartották, egyre népszerűbbek, mivel a nagyközönség felfedezi ezen gyengéd zöldek magas tápértékét és robusztus ízeit. A Petite® Greens már nem korlátozódik a csúcskategóriás éttermekre, hanem otthoni főzéshez is használják.

Földrajz / történelem

A Petite® Hearts On Fire ™ az 1990-es évek közepe és a 2000-es évek eleje óta jött létre a kaliforniai San Diegóban található Fresh Origins Farmban a kulináris iparban növekvő Petite® Greens trend részeként. Ma a Petite® Hearts On Fire ™ megtalálható a Fresh Origins kiválasztott terjesztőpartnerein keresztül, például a Specialty Produce-on keresztül, és elérhető az Egyesült Államokban.

Kiemelt éttermek

Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.

Tahona (konyha)	San Diego Kalifornia	619-573-0289
La Jolla strand- és teniszklub	San Diego Kalifornia	858-454-7126
Bistro du Marche, Tapenade	La Jolla Kalifornia	858-551-7500
Union Kitchen & Tap (Encinitas)	Encinitas, Kalifornia	760-230-2337
Oak erőd	San Diego Kalifornia	619-795-6901
Fairmont Grand Del Mar	San Diego Kalifornia	858-314-1975
Oscar Sörfőzde	Temecula CA.	619-695-2422
Ritka Társaság	San Diego Kalifornia	619-501-6404