| Élelmiszermesék: Pomelo | Hallgat |
Termelő
| Garcia Organic Farmok | Honlap |
Leírás / Íz
A Valentin pomelók általában kerekek, a szár végén kiálló nyak található, alakjuk hasonló a körtéhez. A kéreg sötétsárga és könnyen lehámozható, míg a belsejében lévő pép élénkpiros. A gyümölcs közepesen sok magot tartalmaz, lédús és édes, különösen a savasabb citrusokhoz képest. Más pomelók éretten halványzöld színűek, de a Valentinok érettek, ha héjuk egyenletes sárga.
Évszakok / Elérhetőség
A Valentin pomelók a tél közepén, kora tavasszal kaphatók.
Aktuális tények
A Valentine pomelo egy újonnan kifejlesztett Citrus maxima hibrid. A pomelókat pummelóknak, kínai grapefruitoknak és árnyékoknak is nevezik. Ezt a gyümölcsöt a Kaliforniai Egyetem Riverside Citrus Variety Collection munkatársai tenyésztették, és Valentine néven kapták, mivel február közepén, a Valentin-nap körül érik, és mivel vörös pépjének keresztmetszete gyakran szív alakú. Származéka egy Dancy mandarin és Ruby vér narancssárga hibrid, amelyet „Sziámi édes” pomelóval kereszteznek, édes ízt, vörös húst és összetett ízt eredményezve. Budwood a Valentine pomelos termesztésével foglalkozó kertészek és gyümölcsösök számára először az UC Riverside-től volt kapható 2009-ben.
Tápérték
A többi pomelóhoz hasonlóan a Valentin is rendkívül magas a C-vitamin tartalma. Kisebb mennyiségben tartalmaznak káliumot, magnéziumot, B6-vitamint és élelmi rostot is. Ezen a táplálkozási profilon kívül a Valentin rubinvörös húsa jelzi az antocianinok jelenlétét, az antioxidánsok egy csoportját, amely szívegészségügyi előnyökkel járhat. Az antrocianinok más gazdag színű vörös és lila termékekben találhatók, például bogyókban és gránátalmában.
Alkalmazások
A pomelókat leggyakrabban frissen vagy léből készítik. Friss pomeló elfogyasztásához vágja le a tetejét és az alját, vágja le a héját, húzza le a fehér gödröt, és vágjon ki pépet. Egy másik lehetőség az, hogy a pomelót félbevágjuk és szeletekre vágjuk, vagy kanállal kinyomjuk, hasonlóan a grapefruithoz. A friss pomelókat sóval és chilei borssal megszórva fogyasztják Délkelet-Ázsiában. Kreatívabb lehetőségek: a Valentine pomelo húsának lekvár vagy zselé készítése, vagy hideg salátákra szeletelése. A lédús, édes hús jól passzol más trópusi gyümölcsökhöz, például a mangóhoz és a kókuszdióhoz, valamint olyan gyógynövényekhez, mint a koriander és a menta. Intenzívebb főzési alkalmazásokhoz tegye a tészta- vagy halételekhez a főzési időszak vége felé, mivel a pomelók keserűek lehetnek, ha melegítik. A bőr vastag és keserű, de cukrozható, ami Kínában népszerű gyakorlat. A héjból lekvár is készíthető, levesek és desszertek ízesíthetők. Válasszon Valentine pomelót, amely nehéznek érzi magát, és virágillata kifogástalan bőrrel rendelkezik. Hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
Délkelet-Ázsiában és Kínában a pomelókat bőségesen fogyasztják, különösen a Holdújév környékén, mivel a jólét és a jó szerencse jeleinek tekintik őket.
Földrajz / történelem
A pomelók Délkelet-Ázsiában őshonosak, ahol vadon nőnek és könnyen termeszthetőek. Ezer évvel ezelőtt a pomelókat Kínába vitték, majd később az 1600-as évek végén egy angol tengeri kapitány hozta el Dél-Amerikába és a Karib-tengerre. Nem fejlődtek jól a nyugati féltekén, de a pomelók és a vadnarancsok hibridje igen. Az amerikaiak grapefruitként ismerik ezt a hibridet, amely gyümölcs sokkal népszerűbb, mint a pomelo. Kereskedelmi szempontból a pomelókat manapság leginkább Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiban, valamint az Egyesült Államokban Kaliforniában és Floridában termesztik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Valentine Pomelos-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Vaj és Brioche | Pink Pomelo és Rózsa torta mézes habcsókkal | |
| Andrew Zimmer | Grapefruit szorbet | |
| Fahéj és vanília | Pommelo, málna és kukoricatorta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Valentine Pomelost a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogyan kell használni a roma paradicsomot
 Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 27 napja, 21.11.11 Megosztói megjegyzések: Valentine pomelo a Garcia organics cégtől  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 29 nappal ezelőtt, 21/09/21  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 35 napja, 21/03/21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 42 napja, 21/21/21  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 43 napja, 21/21/26 Megosztói megjegyzések: Valentin itt vannak !!  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Ritkán láthatók a szabadföldi Farmer's Marketeken kívül. Gyönyörű.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Megosztó megjegyzései: Valentine Pomelos most van a szezonban!  Hollywood Farmer's Market JJ Magányos Loire lánya 1-909-633-2930 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14 |
