Leírás / Íz
A Tumbo passiógyümölcs nagy, 10 és 30 centiméter közötti. Oválisak vagy elliptikusak és halványzöldtől sárgáig, majd sötétsárgáig érettek. A feszes bőr sima vagy halványan bordázott, viaszos megjelenésű. A hús 2–4 centiméter vastag és a gyümölcs érésével megpuhul, körte jellegű ízt kínál. A központi üreg tucatnyi apró, feketésbarna magot tartalmaz zamatos, halványsárga arilokban, amelyek édes-fanyar ízt kínálnak.
Évszakok / Elérhetőség
A Tumbo passionfruit egész évben elérhető a trópusokon, a téli és a tavaszi hónapokban a csúcsidény.
Aktuális tények
A Tumbo passionfruit, más néven Óriás Granadilla, a passiógyümölcsfajták közül a legnagyobb, és akár 9 fontot is nyomhat. Botanikailag Passiflora quadrangularis vagy szinonimailag P. macrocarpa besorolásúak, és néha összezavarodnak hasonló kinézetű rokonuk, a banán passifa miatt. Peruban néha Óriás Tumbónak, míg Trinidadban Barbadinnak hívják őket. A nagy gyümölcsöket édesen savas pépükhöz és az azt körülvevő szilárd húsukhoz használják.
Tápérték
A Tumbo passionfruit sok A- és C-vitamint és káliumot tartalmaz. Kalcium-, foszfor- és vasforrás, B-komplex vitaminokat, niacint, nyomokban tiamint és riboflavint tartalmaznak. A Tumbo passionfruit kis mennyiségű karotint és rostot tartalmaz, antioxidáns és emésztési előnyökkel jár.
Alkalmazások
A Tumbo passionfruit nyersen vagy főzve is fogyasztható. A bőr alatti vastag fehér húsréteget előkészítik és zöldségként használják, főzve vagy párolva, vagy fiatalon a levesekhez adják. Amikor teljesen kifejlett, feldarabolható és hozzáadható papaya, banán és ananász gyümölcssalátákhoz, vagy fogyasztható egy kis citrom- vagy lime-lével, cukorral főzve vagy cukrozva. Az érett gyümölcsöket elsősorban ariljaikhoz vagy péppel borított magjaihoz használják. Felezik, és az üregből kanalazva nyersen eszik, vagy a magoktól elválasztott pépet, valamint az italok, zselék és fagyasztott desszertek készítéséhez használt levet. A hús és az íj legfeljebb hat hónapig fagyasztható. Ausztráliában az egész gyümölcsöt pépesítik, pálinkával keverik és erjesztik, hogy szenvedélyes gyümölcsbort készítsenek. Tartsa a Tumbo passionfruitot szobahőmérsékleten 5 napig, hűtsön hűtőszekrénybe minden darabot.
Etnikai / kulturális információ
A nyugat-amazóniak évszázadok óta használják gyógyászati célokra a Tumbo passionfruit-ot. Használták skorbut, emésztőrendszeri és húgyúti problémák kezelésére, nyugtató és nyugtató tulajdonságai miatt. A levelekből borogatás készült, és májpanaszokra használták fel.
Földrajz / történelem
A Tumbo passionfruit a felvidéki síkságokban, völgyekben és az Amazonas dzsungel régiójában honos, Bolíviától Peruig és Ecuadorig, valamint Kolumbiáig. A gyümölcsöket valamikor a 18. század során hozták Malajziába, ahol elterjedtek a közeli Fülöp-szigeteken. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy ez idő előtt Indonéziába vitték. A tumbo szenvedély gyümölcsöt Dél-Amerika északi részén, Mexikóban, a Karib-tengeren, a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Ausztráliában és Afrika egyes részein termesztik. A széles körű hozzáférhetőség és termesztés ellenére ritkán termesztik kereskedelmi célokra. A termesztést általában kézi beporzás útján hajtják végre, hogy a legjobb gyümölcsök kifejlődjenek. A szőlő növényt általában trelliszeken termesztik, hogy támogassák a nagy gyümölcsöket, és trópusi éghajlaton virágzik. A Tumbo golgotavirág az egész Amazonas nyugati részén található Mercados-ban, valamint a Karib-tenger, Indonézia, a Fülöp-szigetek és Ausztrália piacain észlelhető.
