Sapodilla

Sapodilla





Leírás / Íz


A szapodillák általában kicsiek, átlagosan 4–12 centiméter hosszúak, alakjuk ovális, kúpos, kerek, oblátos, az adott fajtától függően. A bőr vékony, félig sima, barnás-halványbarna, néha durva, texturált bevonattal borított, amely éréskor eloszlik. A felszín alatt a hús fiatalon szilárd, sűrű és összehúzó, magas szaponin-tartalommal rendelkezik, ha elfogyasztja a gyapot száját. A gyümölcsöknek evés előtt érettnek kell lenniük, és a gyümölcs érésével a sárga-narancssárga vagy vörös-barna hús megpuhul és vizes, pépes állagot eredményez. A hús szemcsés, kissé szemcsés konzisztenciát is tartalmaz, és 3–12 fényes, ovális és kemény, fekete-barna magot foglal magában egy központi üregben. A magok ehetetlenek és nem fogyaszthatók, mivel minden magon egy kis kampó van az egyik végén, amely megfoghatja a torok lágy szövetét. A szapodillák halványan tökszerű illatúak, ha felszeletelik őket, húsuk édes, pézsma és malátás, melasz, körte és barna cukor árnyalatokkal rendelkezik. A Sapodillas kiválasztásakor a bőrt enyhén meg kell karcolni. Ha a karcos rész zöld héjat mutat, a gyümölcs fiatal, de ha a héja sárga, akkor a gyümölcs érett és kész további érésre.

Évszakok / Elérhetőség


A Sapodillák egész évben kaphatók. A gyümölcsöket világszerte termesztik, és a terméscsúcs a régiótól és az éghajlattól függően változik.

Aktuális tények


A botanikailag a Manilkara zapota besorolású Sapodillák édes, trópusi gyümölcsök, amelyek a Sapotaceae családba tartozó, akár 30 méter magas fákon is megnőnek. Az ősi fák Mexikó és Közép-Amerika erdőiben őshonosak, és évezredek óta termesztik őket gyümölcsük és fehér, ragacsos nedvük miatt. Kiterjedt történelmükkel számos Sapodilla-fajtát hoztak létre az idők során, kissé eltérően kinézve, formában és ízükben. A gyümölcsök felfedezők és gyarmatosítók révén az egész világon elterjedtek, hozzájárulva a fajták változatos változatosságához. A Sapodilla gyümölcsét világszerte számos név ismeri, köztük a Chikoo, a Zapotillo, a Sapota, a Naseberry, a Sepadilla és a Zapote. Érett állapotban a Sapodillákat luxusgyümölcsnek tekintik, amelyet elsősorban frissen fogyasztanak, hogy megkóstolják a hús meleg, malátás ízét. A gyümölcsöket a civilizációk körében hagyományosan italokban is fogyasztják, mint tápláló vitamin- és ásványianyag-forrást.

Tápérték


A szapodillák kiváló rostforrások az emésztőrendszer stimulálására és természetes tisztítószerként szolgálnak a szervezet számára. A gyümölcsök C-vitaminban is gazdagok az immunrendszer megerősítésére, némi A-vitamint biztosítanak a látásvesztés ellen, és alacsonyabb mennyiségű vasat, rézet és káliumot tartalmaznak. A vitaminok és ásványi anyagok mellett a Sapodillák a tanninok forrásai, amelyek polifenol néven ismert vegyületek, amelyek antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Alkalmazások


A Sapodillák egyedülálló cukros és malátás ízűek, puha, szemcsés állagúak, közvetlenül, kézből, hűtve vagy szobahőmérsékleten fogyasztva. A gyümölcsök félbevághatók, a húst kanállal kanalazva elvetik a magokat. A Sapodilla magokat nem szabad fogyasztani, mivel azok egy kis kampószerű kiemelkedéssel bírnak, amely elkaphatja és elakadhat a torkán. A nyers hús keverhető gyümölcstálakba, zöld salátákba dobható, vagy turmixokba és turmixokba keverhető. Pürésíthetjük és szószokba is szűrhetjük, vagy jégkrémmé tehetjük. A friss készítmények mellett a Sapodillákat lekvárokká és szirupokká főzhetjük, egyszerű desszertként megsüthetjük, muffin-, sütemény- és palacsintasütőkhöz pépesíthetjük, vagy lime-lével párolhatjuk. A gyümölcsök is beleilleszthetők pudingba és pudingba, vagy süteményekbe és süteményekbe süthetők. A Sapodillák jól párosulnak olyan gyümölcsökkel, mint a banán, passiógyümölcs, narancs és lime, fűszerekkel, például fahéj, szerecsendió, gyömbér és szegfűszeg, kakaópor, vanília, méz, barnacukor és tejszínhab. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsöket a fáról akkor érik el, amikor érettek, de még nem érettek étkezésre. A gyümölcsök érett leszedése után 7-10 napig szobahőmérsékleten kell tartani őket, hogy a húsban lévő keményítők cukrokká válhassanak. A hús az érési időszak után megpuhul, és miután elkészült, a gyümölcsök azonnal fogyaszthatók, vagy pár napig hűtőszekrényben tárolhatók. A sapodillák is fagyaszthatók, de a hús textúrája megváltozik. A fagyasztott sapodillákat leginkább turmixokhoz, szószokhoz, fagylaltokhoz és más kevert alkalmazásokhoz lehet használni.

Etnikai / kulturális információ


Mexikóban a Sapodilla fák híresen ismertek a chicle-ről, egy vastag, ragadós fehér nedvről, amely természetes, védő gát volt, amelyet a fák használtak a törzs és az ágak vágásainak és repedéseinek lezárására. Az ókorban a maja és azték civilizációk felfedezték, hogy a nedveket fel lehet főzni, tömbökbe formálni és apró darabokra szeletelni, hogy rágható anyagot hozzanak létre a fogak tisztítására és a lehelet frissítésére. A chiclit az éhségfájdalmak görbítésére is használták, és elsősorban titokban rágták, mivel a civilizációknak szigorú szabályai voltak a nyilvános rágásra. Az aztékok a chicket rágják a nyilvános tabukban, csak gyermekek, prostituáltak és idősebb egyedülálló nők számára engedhetik megrágni más civileket. A történelem folyamán a Sapodilla-fákat továbbra is szüretelték nedvükért, és a chiclerosok, az emberek, akik kitermelték a fákat a fákból, az erdőkben éltek, és egyedülálló jelöléssel védték meg az általuk irányított fákat. 1866-ban a chicle-et bemutatták egy amerikai üzletembernek, Thomas Adams-nek, ami az amerikai rágógumi forradalmat váltotta ki. Adams a chiklust cukorral és más aromaanyagokkal keverve rágógumikat készített, és Közép-Amerikából és Mexikóból importált chiklit tömegtermelés és értékesítés céljából. A chiclit sok éven át használták a rágógumiban, de a második világháború alatt a chicle importját vékonyra feszítették, mivel a katonaság gumit használt a katona adagjának részeként. Sok Sapodilla-fát túlzottan kitermeltek, megölve a fákat, és az amerikai rágógumi-társaságok más alternatívákat kerestek, végül az 1900-as évek közepén váltottak szintetikus anyagokra. Napjainkban az idősebb Sapodilla fák még mindig láthatók chicleros hasításokkal és jelölésekkel Mexikó erdőiben, és a chiklusból készült természetes rágógumik kismértékű, de egyre növekvő újjáéledést mutatnak.

Földrajz / történelem


A Sapodilla-fák Mexikó déli részén, Guatemala északnyugati részén és Észak-Belize trópusi régióiban őshonosak, és az ókortól kezdve vadon nőnek. Az örökzöld fák az emberi termesztés, az állati ürülék és a természetes szaporítás révén a korai életkorban elterjedtek Közép-Amerikában, és behozták őket a Karib-tengerre, Florida Keys-be és Dél-Amerika régióiba is. A Sapodillát valamikor a 17. században hozták a Fülöp-szigetekre, és a 18. és 19. században Délkelet-Ázsiában telepítették. Napjainkban a Sapodilla fákat kereskedelemben termesztik Mexikóban, Indiában, Guatemalában és a Fülöp-szigeteken, és Malajziában, Indonéziában, Vietnamban, Thaiföldön, Kambodzsában, Pakisztánban, Bangladesben, Közép- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, Dél-Afrikában és Floridában is termesztik őket. Egyesült Államok.


Receptötletek


Sapodillát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Valami indiai lány Sapodilla gyümölcshab
Suwannee Rose Sapodilla puding
Cooking Sense Sapodilla Crumble
Egészségesebb lépések Vegán Sapodilla sütemény
Habverő ügy Chikoo Kheer
Valami indiai lány Sapodilla sajttorta pirított kókuszdió kardamommal
Ma Receptek Sapodilla turmix
Vegán szerelem Sapodilla csokoládé szép krém
Főzés ösztön szerint Sapodilla fagylalt fahéj rózsa menta chipsszel

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Sapodillát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a Pic 58402 Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 19 napja, 21.02.19
Megosztói megjegyzések: Sapodilla

Oszd meg a 58291 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 28 napja, 21/10/21
Megosztói megjegyzések: Sapodilla

Oszd meg a Pic 58169 Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 36 napja, 21.02.02

Oszd meg a 58149 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 39 napja, 21.01.01
Megosztói megjegyzések: Sopadilla csak speciális termékeknél

Oszd meg az 54275 képet Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 404 napja, 20/01/20

Oszd meg a 48929 képet Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029
323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Népszerű Bejegyzések