Leírás / Íz
A Dayak hagyma kicsi hagyma, amely több hosszú, szalagszerű levélszárat hoz létre egyetlen virágzó szárral. A sima, sötétvörös hagymák lekerekített gyémánt alakúak, a végeikből kis, törött barna gyökerek nyúlnak ki. A medvehagymára hasonlító hagymákat papír vékony, barna-barna borítások is borítják, és a hús vörös, sok réteg fehér gyűrűvel. A hosszú, karcsú levelek zöldek, és akár negyven centiméteres magasságig is megnőhetnek, a virágzó szár pedig öt szirmú, fehér virágot hordoz, amelyek késő délután nyílnak. A Dayak hagyma ropogós, földi illata és kissé összehúzó íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A Dayak hagyma egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag az Eleutherine palmifolia besorolású dayaki hagyma, a megjelenése hasonlósága ellenére nem hagyma, és az Iridaceae család tagja, az íriszhez és a fűszeres sáfrányhoz kapcsolódva. Indonéziában őshonos, helyben Bawang Dayak, Bawang Sabrang és Diamond hagyma néven ismert Dayak hagymát generációkon át használják a borneói Dayak lakói. Gyógyhatásainak köszönhetően kedvelt Dayak hagymát túlnyomórészt gyógyászati célra termesztenek, és csak alkalmanként használják kulináris ételekben.
Tápérték
A Dayak hagyma gazdag flavonoidokban és fenolokban, mint például az antocianin, amelyek antioxidáns előnyöket nyújtanak. Tartalmaznak továbbá alkaloidokat, tanninokat, glikozidokat, kinineket, valamint gyulladáscsökkentő, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokat.
Alkalmazások
A Dayak hagymát elsősorban egészségügyi előnyökhöz használják, de ha kulináris készítményekhez használják, a Dayak hagyma mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például pirításhoz, forraláshoz vagy sütéshez. A hagymákat apróra lehet vágni, friss salsához adni, vagy salátákba dobni. Keverhetjük sült krumplihoz, pirítóshoz, leveshez vagy curry-hez is. A dayaki hagyma jól garnélarák, hal, baromfi, marhahús, tamarind paszta, belacan, gyömbér, paradicsom, padlizsán, brokkoli, borsó, sárgarépa, burgonya és párolt rizs. Az izzók 2-3 hónapig tartanak, ha hűvös, száraz helyen tárolják őket. A vékonyra szeletelt, szárított Dayak hagyma akár három hónapig is eltarthat egy légmentesen lezárt edényben.
Etnikai / kulturális információ
A borneói őslakosok a Dayak hagymát a bél rendellenességeitől, a parazitáktól, a magas vérnyomástól, a székrekedéstől a vírusokig terjednek. Hagyományosan a Dayak hagymát szárították és tinktúrákhoz, teákhoz vagy borogatáshoz használták. Az izzókat is porrá zúzzák, vízzel összekeverik és elfogyasztják.
Földrajz / történelem
A dayaki hagymákról úgy vélik, hogy Borneo szigetén, különösen Kalimantanban, Sarawakban és Sabah-ban őshonosak. Az anyanövényt valószínűleg a 16. század elején Dél-Amerikából származó portugálokkal hozták a szigetre. Azóta a növényeket a helyi őslakosok termesztik, együttesen Dayaknak vagy Dyaknak hívják, amely minden nem maláj vagy nem muszlim, bennszülött borneói származás általános fogalma. Manapság a Dayak hagymát elsősorban a különböző Dayak törzsek művelik Borneo központjának hegyeiben. Hajóval és repülővel a szomszédos malajziai Java és Szumátra szigetekre viszik őket, és megtalálhatók Indonéziában és Délkelet-Ázsiában is, ahol Pekan, Pahang vagy Bandar Lampung piacain észlelhetők.
Receptötletek
Receptek, amelyek Dayak hagymát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Csakúgy, mint Friss | Szárított Dayak hagyma |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Dayak Hagymát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
hol lehet USA-ban sapota gyümölcsöt vásárolni
 Pasar Anyar KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 480 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: dayak hagyma  Pasar Anyar Bogor KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 597 napja, 19.07.21 Megosztói megjegyzések: dayak hagyma, megtalálható pasar anyar bogor nyugat-java-ban |
