| Penryn gyümölcsös specialitások | Honlap |
Leírás / Íz
A tamopan datolyaszilva egy nagy ritka makk alakú gyümölcs, amelynek közepe körüli vízszintes szűkülete hozzájárul a szokatlan makk megjelenéshez. Vastag bőre viaszos, tök színe bronzos. Miután megérett, húsa kevésbé nyíltan lédús, mégis zamatos, íze pedig mangóra, körtére és datolyára emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A Tamopan datolyaszilva ősszel kapható.
Aktuális tények
A tamopan datolyaszilva, botanikai neve D. kaki, az Ebenaceae (Ebony) nemzetség lombhullató és örökzöld fajának gyümölcse. A datolyaszilva fajták ezreinek egyike, bár több tényező miatt csak korlátozott számú fajtát számoltak el. Az egyik az, hogy a datolyaszilva témájával foglalkozó tudományos kutatások mikrokozmosza volt. A másik alaptényező az, hogy a datolyaszilva folyamatosan spontán mutálódik, ezért új fajták fejlődnek ki egy óriási amorf génkészletnek köszönhetően, amelynek létrejöttéhez nem volt elérhető DNS-előzmény a kimutatásra és a keresztreferenciára. A Tamopan vonatkozásában két meghatározó jellemző állandó marad: ez egy beporzás-állandó fajta, vagyis nem igényel beporzást a gyümölcs megtermékenyítéséhez, és hogy fanyar típusú, ezért csak éretten fogyasztható (örömmel).
Alkalmazások
A tamopan datolyaszilva édes és sós alkalmazásokhoz egyaránt használható. Ha szilárdan érettek, akkor inkább frisseket, mint salátakészítményt és desszert köretet használnak. Érett tamopán datolyaszilva hozzáadható a salsához, felhasználható szószok, pürék, lekvárok készítéséhez, és a pácok kiegészítő összetevőjeként használható. Süthetők, kenyerek, sütik, sütemények és fagylaltok fő összetevőjeként is felhasználhatók. A tamopan datolyaszilva jól illeszkedik diófélékhez, például mandula, mogyoró, pepitas és pisztácia, világos friss sajtokhoz, például enyhe chevre, érlelt sajtokhoz, mint manchego és parmezán. Remekül párosulnak bazsalikommal, sült saláta kitûnõvel, almával, körtével, szárított gyümölcsökkel, például cseresznyével és fügével, kandírozott barackkal, grillezett kagylóval és sertéshússal.
Földrajz / történelem
Mivel a tudományos kutatások történelmileg korlátozottak minden datolyaszilva esetében, a tamopán datolyaszilva őse, ha még létezik a vadonban, rejtély marad. Úgy gondolják, hogy a faj, a kaki, Kínában őshonos, mivel a Kínában őshonos alanyokból meghatározatlan élettartamú nagy fák születtek. A Tamopan gyökerei Kínában vannak, és földrajzi befolyása Kínán keresztül 1905-ben érte el Amerikát, mivel Frank Meyer agrárkutató több példányt is magával hozott.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Tamopan Datolyaszilva. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Tamopan datolyaszilvait a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 112 napja, 20.11.18 Megosztói megjegyzések: Tamopan datolyaszilva a penryn gyümölcsösből  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 112 napja, 20.11.18  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 483 napja, 19.11.13 Megosztó megjegyzései: A tamopánok bent vannak |
