Banánhéj

Banana Peels





Podcast
Food Buzz: A banán története Hallgat

Leírás / Íz


A banánhéj a külső sárga védőpanel külső védője később. A banán csomóként 6-8 banán csomóban növekszik, és átlagosan 15-23 centiméter nagyságúak. A közepesen vastag, jellegzetes sárga banánhéj mélyzöld színtől sárgáig érik, végül barna foltokkal szeplődik, míg végül teljesen barnává válik. A banán héja elefántcsont színű, félkeményítő tartalmú húst foglal magában és véd. A banánhéj éretlenül rostos és vastagabb, de érés közben vékonyabb és édesebb lesz.

Évszakok / Elérhetőség


A banánhéj egész évben elérhető és széles körben elérhető.

Aktuális tények


A banán a Musa nemzetségbe tartozik, amely magában foglalja mind a banánt, mind az útifűt. Szakácsok szerte a világon, akik az éttermi iparban egy hulladékmentes mozgalomra összpontosítanak, és a banánhéjat tűzik alapul étlapjukon. Davin séf a kaliforniai Oceanside-ból származó Wrench és Rodent kínálatából banánhéj Taco-t, vagy turmixok kiegészítéseként

Tápérték


A banánhéjak jelentős mennyiségben tartalmaznak rostot, c-vitamint, b-6-vitamint, káliumot és magnéziumot. A banánhéjak gazdagok a lutein antioxidánsban is, amelyről ismert, hogy védi és javítja a szem egészségét, valamint a triptofánban, amely segíti a testet a szerotonin termelésében.

Alkalmazások


A banánhéj főtt és nyers alkalmazásokban egyaránt felhasználható, például sütéshez, sütéshez, pároláshoz, pörköléshez vagy turmixokhoz adáshoz. A banánhéjat használó hagyományos receptek közé tartozik a curry, a chutney és a Keralite étel, amely Thoran néven ismert, amely gyakran káposztát, kókuszt és curry leveleket használ. A banánhéjat felhasználhatjuk banánhéj ecet készítéséhez vagy tea főzéséhez is.

Etnikai / kulturális információ


A banánhéjat évszázadok óta hagyományosan fogyasztják a kultúrák a világ minden tájáról. A banánhéjakról gyógyászati ​​felhasználások is ismertek, például enyhítik a fejfájást, enyhítik a mérgező tölgy vagy a szúnyogcsípés viszketését, sőt csökkentik a ráncok megjelenését. Csak 10-15 percig dörzsölje a héja belsejét a bőrére, hogy megkönnyebbüljön a kellemetlenség.

Földrajz / történelem


A banán Délkelet-Ázsiában őshonos, egészen Dél-Ausztráliáig terjed. A régészeti bizonyítékok arra engednek következtetni, hogy Pápua Új-Guinea-ban egészen ie 5000-ig termesztették őket. Kr. E. 327-ben arab hódítók hozták őket nyugatra. és Kis-Ázsiából Afrikába és végül az Újvilágba költözött. 1899-ben vált a banán széles körben elismert gyümölcsként, amikor az Egyesült Gyümölcsipari Társaság az Egyesült Államokban alapította tevékenységét. A banán jelenleg a világ negyedik legnagyobb gyümölcstermése.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a banánhéjat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Étel 52 Banánhéjas sütemény barna cukormázzal
Egy Zöld Bolygó Banánhéj Keverjük megsütjük
Bawarchi Nyers banán héja keverjük megsütjük
Popcukor Banánhéjú turmix
Szórakozás, szerelem és főzés Zöld banán bőr zsíros
Platter Share Banánhéj Chutney
A kőkorszak zöldjei Banán bőr curry
Dr. Oz Banán tea
A csípős vegán Banánhéj vegán húzott sertés szendvics

Népszerű Bejegyzések