| Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
A vörössaláta bazsalikomnak nagy, ráncos levelei vannak, amelyek körülbelül 10 centiméter hosszúra és 7 centiméter szélesre nőnek. Levelei vagy mély gesztenyebarna színűek, vagy élénkzöldek, gesztenyebarna akcentussal és foltokkal. A levelek aromásak, enyhe, édes bazsalikomos ízt adnak fahéjra és borsra. A saláta levél textúrája ropogós. A vörössaláta bazsalikom körülbelül 1 méter magas bokros növényen növekszik, apró, ehető fehér vagy lila virágokat hordoz.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös saláta bazsalikom a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A vörössaláta bazsalikom a bazsalikom egyik legnagyobb fajtája. Ez egy ritka, salátalevelű édes bazsalikomfajta, amelyet botanikusan az Ocimum basilicum kategóriába sorolnak. Mint más bazsalikomot, az olasz főzésben is széles körben használják ízesítőként és köretként, de színe és mérete miatt előszeretettel alkalmazzák. A vörössaláta bazsalikomot nem szokták Olaszországon kívül értékesíteni, bár néha megtalálható Európa és az Egyesült Államok szaküzleteiben.
Tápérték
A vörössaláta bazsalikom tartalmaz A- és C-vitamint, valamint magnéziumot, kalciumot, vasat és káliumot.
Alkalmazások
A vörössaláta bazsalikom más édes bazsalikom fajták helyett használható salátákban, levesekben, paradicsomszószokban és tésztákban. Nagy mérete jól használható szendvicsekben, pakolásokban és pizzákban, valamint paradicsommal és mozzarella sajttal is párosítható. Fenyőmaggal kombinálva feltűnő színű pesto készülhet belőle. Köretként apróra vágja a vörössaláta bazsalikomot szálakra, és olyan ételeket tálaljon, mint a bruschetta. A vörös saláta bazsalikom jó borkiegészítője a chardonnay. A vörössaláta bazsalikom tárolásához csomagolja a leveleket egy nedves papírtörlőbe, és tartsa légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, ahol néhány napig kitartanak.
Etnikai / kulturális információ
A bazsalikomot általában kulináris gyógynövényként használják, de a múltban számos gyógyászati célra használták. Az ókori Rómában emésztési problémák kezelésére és a méreg ellensúlyozására használták. Ez a szerelem szimbóluma az olasz kultúrában, és azt mondják, hogy ha egy nő egy ágat vagy bazsalikomot tesz az erkélyére, akkor kér egy udvarlót, hogy hívja fel.
Földrajz / történelem
A vörössaláta bazsalikomot Olaszországban termesztik. Pontos eredete nem ismert, de a saláta levelű bazsalikomfajtákat legalább az 1800-as évek óta termesztik. A vörössaláta bazsalikom a Napoletano fajta bazsalikom alá esik, amely lassan növekszik, és inkább a forró, napos körülményeket kedveli.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a vörös saláta bazsalikomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Kerti mentorok | Saláta-bazsalikom Tökéletes szendvicsekhez |
