| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A mikro-thai bazsalikom mérete nagyon kicsi, átlagosan 3-7 centiméter magas, és 2–4 apró ovális alakú levele van, amelyek vékony, karcsú szárakhoz kapcsolódnak. A sötétzöld levelek simaak és gyengédek, a levél hosszán átnyúló, halvány, központi véna. Szára halványzöld, lila foltokkal, ropogós és lédús. A Micro Thai Basil aromás és enyhén édes, fűszeres és borsos ánizs, édesgyökér aromával.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Thai Basil egész évben kapható.
Aktuális tények
A Micro Thai Basil a jól ismert érett gyógynövény fiatal, apró, ehető változata, amelyet vetés után csak 14-21 nappal szednek be. A mikro-thai bazsalikom kiváló ízkomponens a fúziós konyha elkészítésében, és leggyakrabban köretként használják, hogy friss, ánizsízű, gyengéd és ropogós textúrát, valamint élénk színt adjon a kulináris ételekhez.
Tápérték
A Micro Thai Basil A, C, E és K vitamint, béta-karotint, kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz.
Alkalmazások
A mikro-thai bazsalikom zöldek a legalkalmasabbak nyers alkalmazásokhoz, mivel édes ánizsízük és finom, gyengéd textúrájuk nem képes ellenállni a nagy hőhatású készítményeknek. Leggyakrabban a főzési folyamat végén használják köretként, és megszórhatják tésztalevesekre, sült krumplira, tenger gyümölcseire és curryre. Használhatjuk vegyes zöld saláták, desszertek tetejére, pesto-ba keverve, vagy koktélok tetejére csoportosítva aromás köretként. A mikro-thai bazsalikom jól párosul olyan húsokkal, mint sertés, csirke, pulyka, marhahús, hal, kagyló, tofu, kaliforniai paprika, padlizsán, paradicsom, zöldbab, fokhagyma, hagyma, szójaszósz, halmártás, rizsbor, szezámolaj, koriander, chilei bors és földimogyoró. 5-7 napig fognak tartani, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A thai bazsalikom a világ egyik legrégebbi gyógynövénye, és széles körben használják olyan nyugat-ázsiai konyhákban, mint például a népszerű tajvani étel, a sanbeiji vagy a három csészés csirke. A Micro Thai bazsalikomot a gyógynövény érett változatának kiegészítéseként hozták létre, és gyors módszerként felhasználható az édes édesgyökér-aroma alapos elkészítés nélküli étkekbe történő bevezetésére. Fűszerként használható, és lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy kísérletezzenek és új ázsiai fúziós ételeket hozzanak létre az étkezési élmény fokozása érdekében.
Földrajz / történelem
A mikro-thai bazsalikomot az 1990-es évek közepén és a 2000-es évek elején hozták létre Kaliforniában, amikor a mikro- és a vékony zöldek trendje felrobbant népszerűségében, mivel a robusztus ízű köretek új, modern felvétele volt. A Micro Thai Basil ma megtalálható egyes online vetőmag-katalógusokban és olyan forgalmazókon keresztül, mint például a Specialty Produce, és elérhető az Egyesült Államokban, Európában és Ázsiában.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Szálloda Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
Receptötletek
Micro Thai Basil-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Hogy édes eszik | Görögdinnye saláta ékek kék sajttal |
