Leírás / Íz
A Hot House uborka hosszúkás, vékony és hengeres, képes elérni a 60 centimétert meghaladó hosszúságot. A külső héja erdős zöld, sima és barázdált textúrájú. A belső hús halványzöld vagy áttetsző fehér, sok elmaradott és nem keserű magot tartalmaz. A Hot House uborka enyhe és édes ízű, ropogós állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A Hot House uborka egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag Cucumis sativa besorolású Hot House uborka a Cucurbitaceae család tagja, amely magában foglalja a dinnyét, a tököt és a tököt is. Az angol uborka és az európai uborka néven is ismert Hot House uborka besorolhatatlannak minősül, ami azt jelenti, hogy vékonyabb a bőre, édesebb, és úgy gondolják, hogy könnyebben emészthető. Nevét azért kapta, mert üvegházakban termesztik, ellenőrzött környezeti feltételek mellett, hővel és fénnyel. Az uborka textúrájának és víztömegének megőrzése érdekében zsugorfóliába csomagolják, amely vizuális felismerésként szolgál a szupermarketben.
Tápérték
A forró házi uborka kiváló A-, K-, C- és kálium-vitamin-forrás.
Alkalmazások
A Hot House uborka mind nyers, mind főtt alkalmazásban használható. Szeletelhetők és salátakomponensként használhatók vegyes zöldek, kalák és lágyszárúak, például rukkola mellett. A forró házi uborka remek texturális összetevő a tésztasalátákban, szendvicsekben, mártogatókban és sushiban. Szeletelhetők hosszában, szélességében, kockákra vágva és elosztva. A meleg házi uborkákat grillezhetjük, pürésíthetjük, pácolhatjuk, vagy rövid ideig főzhetjük, és levesekhez adhatjuk. Ingyenes összetevők: vörös és fehér hal, kagyló, bárány, marhahús, chili, paradicsom, menta, oregano, joghurt, fokhagyma, kömény, csirke, sertéshús és friss sajtok, például feta, ricotta és paraszti stílusú sajtok. A Hot House uborka akár egy hétig is eltart, ha hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az ókori rómaiak melegházakat vagy üvegházakat használtak uborka termesztésére egész évben. Az uborka meleg évszakos növény, a szükséges termesztési feltételekkel és rengeteg teljes napfénnyel. Az üvegházak megismételhetik ezeket a körülményeket a nem őshonos vagy nem hagyományos termesztési régiókban, például az ókori Rómában, a téli és kora tavaszi hónapokban pedig további évszakokat teremthet az uborkák számára, amikor azok természetes módon nem elérhetőek szántóföldi növényként.
Földrajz / történelem
Az uborka közép-ázsiai őshonos, és több mint 3000 éve termesztik. Ezután Európában elterjedtek, és a 14. században megérkeztek Angliába. A Hot House uborka pontos származási dátuma viszonylag ismeretlen, de az uborka a 17. század közepétől kezdve egyre népszerűbb lett Angliában. Ma a Hot House uborka megtalálható a mezőgazdasági termelők és a kereskedelmi piacokon Európában, az Egyesült Államokban, Kanadában és Mexikóban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Pendry SD (5. és Rose) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
Receptötletek
Receptek, amelyek forró házi uborkát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
