| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
Az északi kém alma nagyon késői szezon, nagy és vaskos, kárminvörös héjú alma sárga és halványzöld csíkokkal házasodva. Gyengéd-ropogós húsa krémes sárga és lédús. Harapásában kissé pezsgést kölcsönöz, inkább almaborminőségű ízt, körte- és édességjellemzőkkel.
Évszakok / Elérhetőség
Az északi kém alma az őszi szezonban kapható.
Aktuális tények
Az északi kém egy természetesen erőteljes fajta, amely viszonylag nagy fát hoz létre, azonban bár szívós termesztő, a legtöbb almafajtánál hosszabb ideig tarthat a megjelenése. A télállóságáról ismert északi kém alma legfeljebb három hónapig, hűvös, száraz helyen, kora tavaszig tarthat.
Tápérték
Az északi kém alma gazdag élelmi rostokban, különösen pektinben, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet és lassítja a cukorbetegek glükóz metabolizmusát. A és C vitamint is tartalmaznak, amelyek nagy része a bőrben található.
Alkalmazások
Az északi kém ugyanolyan sokoldalú, mint az alma. Tálalhatjuk nyersen, sütve, pörkölve, pirítva vagy lassan püréig főzve. Tökéletes klasszikus almás készítményekben, például pitékben, tortákban és macskakalácsokban történő felhasználásra. Használja frissen gyümölcs- vagy zöldsalátában, vagy méz, sajt és dió mellé tálalja. Mint sok régebbi almafajta, az északi kém is jól ismert almaborkészítő tulajdonságairól.
Földrajz / történelem
Az északi kém almafát először az 1800-as évek elején ültette be Herman Chaplin egy New York-i East Bloomfield-i gyümölcsösbe, a Connecticuti Salisbury magjainak felhasználásával. Noha ez a fa nem élne elég sokáig ahhoz, hogy gyümölcsöt teremjen, az eredeti fáról kihajtott és Roswell Humphrey által újratelepített csírák tovább termelik az első északi kém almát. 1852-ben az American Pomological Society felsorolta az északi kémeket az ígéretek újfajta fajtájaként, amelyet érdemes művelni. Népszerűsége hamarosan elterjedt New York egész területén, valamint az északkeleti almatermesztési régiókban. Ma az északi kém almát elsősorban az Egyesült Államok északkeleti részén, valamint a nyugati parton található néhány speciális gyümölcsösnél termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek északi kémalmákat tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az északi kémalmákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave, Dél-Minneapolis, MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale KözelMinneapolis, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 471 napja, 19.11.24 Megosztói megjegyzések: Partner Farm Wisconsin nőtt  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 481 napja, 19.11.15 Megosztói megjegyzések: Félelmetes északi kém alma Juliántól! |
