| Parti Farm |
Leírás / Íz
A Daikon retket leggyakrabban gyökérért termesztik, bár a zöld teteje ugyanolyan ehető és sokoldalú. A Daikon retek gyökere hengeres, fehér héja hasonló a sárgarépához vagy a fehérrépához. A halvány gumó akár húsz hüvelyk hosszú is lehet, négy hüvelyk átmérővel. A Daikon gyökér íze olyan, mint egy kevésbé tüzes retek, enyhe és ízes, ropogós és lédús állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A fehér Daikon retek egész évben kapható őszi és téli növényekkel, amelyek a legjobb ízt kínálják.
Aktuális tények
A fehér Daikon retek, botanikailag Brassicaceae raphanus sativus néven ismert, fehér húsú gumó, más néven japán torma vagy mooli. A „Daikon” szó japánul a „nagy gyökér” kifejezés. A Daikon reteknek több mint 100 fajtája van, amelyek többsége a kereskedelmi érték hiánya miatt már szinte kihalófélben van. Jelenleg az aokubi daikon, az F1 hibrid, az első számú termesztett Daikon retek. Japán évente a Daikon retektermés 90% -át termeli és fogyasztja.
