Leírás / Íz
A methi levelek kicsiek, karcsú, zöld szárak mentén nőnek, amelyek magassága 25-50 centiméter. A hosszúkás vagy lekerekített röpcédulák három csoportban nőnek, vékonyak és finomak. Frissen a methi levelek enyhe, füves és kissé kesernyés ízű, enyhe, füves és kissé keserű aromával rendelkeznek, zeller, édeskömény és juharszirup jegyekkel. A növény érésével kard alakú, borsószerű hüvelyeket hoz létre, amelyek 10-20 kicsi, lapos, sárgásbarna csípős és aromás maggal vannak feltöltve, amelyek íze nagyon hasonlít a levelekéhez.
Évszakok / Elérhetőség
A Methi egész évben elérhető, a főszezonban a nyár folyamán az ősz elejéig.
Aktuális tények
A botanikailag a Trigonella foenum-graecum kategóriába sorolt Methi a Fabaceae vagy a borsó és bab családjába tartozik. Más néven görög lóhere és görög széna, a Methi a hindi, a pandzsábi és az urdu szó, amely a görögszéna kifejezésre vonatkozik, és az ázsiai és mediterrán főzésben használt fűszernövény és fűszer. A kevés növény egyike, amelyet magként és levélként egyaránt lehet használni, a Methi leveleket frissen használják más leveles zöldek helyettesítőjeként, és aromás fűszerként is használják, amelyet hozzá lehet adni a curryhez és a daalhoz. A methi magok, amelyeket általában szárítanak és őrölnek, a növény legelterjedtebb részei.
Tápérték
A methi tartalmaz vasat, rézet, C-vitamint, káliumot, rostot és mangánt.
Alkalmazások
A Methi használható mind nyers, mind főtt alkalmazásokban. Friss levél formájában a Methi leveleket meg kell préselni, hogy a felesleges víz kijusson a keserűség és a további só eltávolítására. Ezután felhasználhatók curry-kben, daals vagy lencselevesekben, aloo Methi sabzi-ban, burgonyakeverésként is ismertek, vagy blansírozhatók és hozzáadhatók a chapatti tésztához. A friss levelek egy saláta keverékhez is hozzáadhatók, hogy megkeserítsék a karamell ízét. A methi magokat őrölhetjük és fűszerként használhatjuk, vagy alacsony hőmérsékleten megpiríthatjuk az íz fokozásához, és felhasználhatjuk kávéhelyettesítőként. Vegetáriánus ételekhez, currieshez és rotishoz is használhatók. A methi jól párosul kardamommal, köménnyel, korianderrel, paprikával, kurkumával, garam masalával, fokhagymával, hagymával, gyömbérrel, zöld chilivel, paradicsommal, okrával és joghurttal. A Fresh Methi eltarthatósági ideje nem túl hosszú, és csak néhány napig fog tartani, de fagyasztható vagy szárítható és őrölhető későbbi felhasználásra.
Etnikai / kulturális információ
A methit az ayurvédikus orvoslásban használják, egy 5000 éves természetes gyógyító rendszerben, amelynek indiai indiai védikus kultúra eredete. Ez a gyógyszer természetes megközelítést alkalmaz az egészségügyben, önkutatás formájában, közvetlenül a természetből származó szerves anyagok révén. Az ájurvéda szerint a methit a nők egészségügyi problémáinak enyhítésére, a vajúdás kiváltására és az anyatej-kínálat növelésére használják. Gyakran használják a gyulladás csökkentésére a test belsejében, a vércukorszint javításában és az emésztési problémák csökkentésében is.
Földrajz / történelem
Methi Délkelet-Európában és Ázsiában honos, és először a Közel-Keleten termesztették. Első rekordja ie 1500-ba nyúlik vissza, amint azt az ókori Egyiptomból származó darab papirusz leírta. Ma a Methi friss és szárított formában egyaránt megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Európában, Ázsiában, a Közel-Keleten, az Egyesült Államokban és Afrikában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Methit. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Methit a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Szép.  Me-Kong Szupermarket Me-Kong Szupermarket 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-5024 KözelSzent Bruno, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22  Kurkuma indiai készpénz N Carry Indiai Cash & Carry numerikus 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Patel testvér Patel testvérek 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Lotus Market Lotus Nemzetközi Piac 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 Közelasztal, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Tan Phat Tan Phat keleti piac 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Super Hayat piac Super Hayat piac 3964 Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 310-370-5707 KözelEl Camino falu, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 KözelArtesia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Namaste Plaza indiai szupermarket KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 Megosztói megjegyzések: Methi észrevette a Namaste Plaza Indian Supermarket-et.  Namaste Plaza indiai szupermarket KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 |
