| Flora Bella Organics | Honlap |
Leírás / Íz
A szilvafa népszerű dohányzó fa. Enyhe, füstös ízt ad egy kis édességgel olyan húsokhoz, mint a sertés, a hal és a csirke.
Évszakok / Elérhetőség
A szilvafaforgács egész évben kapható.
Aktuális tények
A szilva csonthéjas gyümölcs, a Rosaceae család tagjai, a Prunus nemzetségbe sorolva, az őszibarackkal, cseresznyével, mandulával és sárgabarackkal együtt. Háromféle szilvafaj létezik, a japán (P. salicina) európai (P. domestica) és az amerikai (P. americana). A gyümölcsök alakja, mérete, íze és színe a fajtától függően változik. Az alfajok közé tartoznak a Damsons, a Bullace és a Greengage. Valamennyi szilva ugyanolyan arányban részesíti a természetben előforduló cukrokat, mint 10%. A 19. század óta tartó gyümölcstermesztés azonban a szilvafajták cukortartalmát 20% fölé növelte. A benchmark szilvafajta a Santa Rosa szilva, egy japán szilva, amelyet Luther Burbank fejlesztett ki Amerikában 1906-ban. A szilva legnagyobb utóda talán a pluot, a szilva-kajszibarack hibrid, amelyet a fejlődő szájpadlás igényeinek kielégítésére hoztak létre.
