Makrut Limes

Makrut Limes





Termelő
Négy sarok termelő Honlap

Leírás / Íz


A makruti mész kis méretű, átlagosan 3-5 centiméter átmérőjű és 5-7 centiméter hosszú, gömbölyű vagy ovális alakú, kissé kiálló szárvégű. A vastag héjat apró dudorok, gerincek és ráncok borítják, és éréskor zöldből sárgává alakul. A hús félszáraz, halványzöld, néhány ehetetlen, hosszúkás magot tartalmaz, és vékony, fehér membránok 10-12 szegmensre osztják. A Makrut lime aromás, virágos, parfümszerű illatú, savas, keserű és nagyon savanyú.

Évszakok / Elérhetőség


A Makrut limes egész évben kapható, télen a csúcsidény.

Aktuális tények


A botrikusan a Citrus hystrix besorolású makruti mész ráncos gyümölcs, amely egy 2-6 méter magas örökzöld fán növekszik, és a Rutaceae család tagja. A fajnév görögül sündisznó, amely nemcsak a fán kiemelkedő töviseket tükrözi, hanem maga a gyümölcs rögös megjelenését is. A Makrut mész egyik neve, a Kaffir körül vita alakult ki, mivel a dél-afrikai és a közel-keleti kultúrákban megalázó jelentésekkel bír, és ennek eredményeként sok kiskereskedő úgy döntött, hogy a gyümölcsöt tudományos nevén, Citrus hystrix, vagy egyszerűen thaiul hívják. mész. A makruti lime-t leggyakrabban aromás héjához és héjához használják, és a thai, laoszi, malajziai és indonéz konyha ízes curryjei és sós ételeinek egyik alapanyaga.

Tápérték


A Makrut lime legnagyobb táplálkozási előnye a héjában található illékony olajokból származik. A citrusfélék nagy mennyiségben tartalmaznak citronellolt és limonént is, amelyek kedvező gyulladáscsökkentő és baktériumellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Alkalmazások


A makruti mész intenzíven illatos héjáról és héjáról ismert, sós ételekben befejező elemként használják. A héját és a bőrének darabjait apróra lehet aprítani, majd mozsárral és mozsárral más összetevőkkel pépesíteni, hogy curry-pasztát készítsenek olyan levesekhez, mint a tom yum, curry és pörkölt. A héja sült krumpliban, öntetben, salátákban is használható, vagy koktélokra szórva, vodkába öntött, vagy szeletelve és sörben lebegve. Indonéziában a héjat a halpogácsákhoz és a gkaeng bpah-hoz, vagy a dzsungel leveséhez adják, míg az egész makruti lime-t használják a rhum-rendezés vagy a macerált gyümölcsös rum elkészítésére Madagaszkáron és Le Reunionban. Mauritiuson a Makrut mészhéjat vaníliafagylalttal adhatjuk be, és konzerv citrommal, chilével és fokhagymával készült curry-kben használhatjuk. A Makrut limes jól párosul húsokkal, például baromfival, sertéshússal, marhahússal és tenger gyümölcseivel, gyógynövényekkel és fűszerekkel, például kömény, kardamom, galangal, gyömbér, citromfű, koriander, curry levelek, bazsalikom, menta, tamarind és kurkuma, kókusztej, gomba , tészta és rizs. A Makrut limes hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolható.

Etnikai / kulturális információ


A kulináris ételek ízének növelése mellett a Makrut lime levét samponokban és kenőcsökben használják Thaiföldön és Malajziában élénkítő szerként. A mészeket természetes házi tisztítószerként, fehérítőként is használják a foltok eltávolítására, valamint fogtisztító összetevőként az íny és a fogak védelmére. Indiában a Makrut lime-t teákban használják a megfázás és a torlódások tüneteinek csökkentésére, valamint az emésztés javítására.

Földrajz / történelem


A mészek Ázsiában őshonosak egy olyan területen, amelyet Indo-Malayan régiónak neveznek, amely Indiától Délkelet-Ázsiáig terjed, ideértve a Fülöp-szigeteket, Malajziát és Indonéziát, és az ókortól kezdve növekszik. Úgy gondolják, hogy a makruti lime-ok kifejezetten Srí Lankán őshonosak, de mivel a gyümölcsöt Délkelet-Ázsiában sok generáció óta termesztik és hibridizálják, pontos eredete nem igazán ismert. Ma a Makrut lime megtalálható a helyi piacokon és a speciális élelmiszerboltokban, és főleg Délkelet-Ázsiában, a Fülöp-szigeteken, Ausztráliában, valamint Kalifornia déli részén és Floridában termesztik.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Makrut Limes-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Falatok és Musings Kaffir Lume szirup
Aroma Kulcskészítmény
Hapa név neve Kaffir Cooler
Rachel thai főz Thai ihlette mini kaffir lime torták

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Makrut Limes programot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 58602-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 2 napja, 21/08/08

Oszd meg a 58351-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 24 napja, 21.02.14
Megosztói megjegyzések: Kaffir limes a Rancho Del Sol-tól!

Oszd meg az 57836 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock St # 150, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://Specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 71 napja, 20.12.29

Oszd meg az 57066 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 167 napja, 20.09.24
Megosztói megjegyzések: Beautiful Limes

Oszd meg az 57018 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 169 napja, 20/22/2020

Oszd meg az 52762 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 481 napja, 19.11.15
Megosztói megjegyzések: Illatos Makrut Limes a Rancho Del Sol Organics-tól

Oszd meg a 52250-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 517 napja, 19.10.10
Megosztói megjegyzések: Gyönyörű Makrut lime a Rancho Del Sol-tól!

Népszerű Bejegyzések