| Örökség gyümölcsös | Honlap |
Leírás / Íz
Az északi kém alma közepes méretű alma, világos rózsaszínű vagy vörös elpirult bőrrel, sárga és halványzöld csíkokkal. Az északi kém húsa nagyon gyengéden ropogós, más almafajtáknál inkább halványsárga krémes színű. Az északi kém alma különösen fanyar ízt kínál, de almabor minőségű frissességgel rendelkezik. Az északi kém alma édes körtét is kínál.
Évszakok / Elérhetőség
Az északi kém alma kora ősztől kapható.
Aktuális tények
Az északi kém egy természetesen erőteljes fajta, amely viszonylag nagy fát hoz létre, azonban bár szívós termesztő, a legtöbb almafajtánál hosszabb ideig tarthat a megjelenése. A télállóságáról ismert északi kém alma legfeljebb három hónapig, hűvös, száraz helyen, kora tavaszig tarthat.
Földrajz / történelem
Az északi kém almafát először az 1800-as évek elején ültette be Herman Chaplin egy New York-i East Bloomfield-i gyümölcsösbe, a Connecticut állambeli Salisbury magjainak felhasználásával. Bár ez a fa nem élne elég sokáig ahhoz, hogy gyümölcsöt teremjen, az eredeti fáról kihajtott és Roswell Humphrey által újratelepített csírák tovább termelik az első északi kém almát. 1852-ben az American Pomological Society felsorolta az északi kémeket az ígéretek újfajta fajtájaként, amelyet érdemes művelni. Népszerűsége hamarosan elterjedt New York-on, valamint az északkeleti almatermesztési régiókban. Ma az északi kém almát elsősorban az Egyesült Államok északkeleti részén, valamint a nyugati parton található néhány speciális gyümölcsösnél termesztik.
