Örökség gyümölcsös | Honlap |
Leírás / Íz
A grimes aranyalma kicsi vagy közepes, kissé hosszúkás vagy kerek méretű. A bőr sima, matt, mély sárga-zöld folt, halvány fehér lencsékkel vagy foltokkal és világos bordákkal. A finom szemcsés hús krémes fehér, ropogós és puha. Van még egy kemény és rostos középmag is, amely a gyümölcs hosszában fut, és a hosszú és karcsú szár tövéig nyúlik. A Grimes Golden alma lédús és sima, édes ízű, fűszeres árnyalatokkal.
Évszakok / Elérhetőség
A Grimes Golden alma ősszel kapható.
Aktuális tények
A Grimes Golden örökös fajta alma a híres Golden Delicious alma szülője. Az utóbbi időben újjáéledt az érdeklődés az olyan alma korábban elfeledett örökös fajtái iránt, mint a Grimes Golden. Ez mind a piaci kereslet, mind annak eredményeként jött létre, hogy a kutatók és a termelők megpróbálták megakadályozni, hogy ezek a történelmileg fontos örökségi almák kihalásba essenek.
Tápérték
A Grimes aranyalma mind az oldható, mind az oldhatatlan rost jó forrása, amelyről kimutatták, hogy segít megelőzni a szívbetegségeket és elősegíti az egészséges emésztést. Tartalmaznak továbbá A- és C-vitamint, valamint nyomokban bórt és káliumot, amelyek nagy része az alma bőrében találhatók.
Alkalmazások
A Grimes Golden-t már régóta reklámozzák desszertalmája kiválósága miatt. Add hozzá süteményekhez, édes kenyerekhez és muffinokhoz. Főzés közben meglehetősen könnyen lebomlik, szószokban, konzervekben és chutney-ban tökéletesen használható. Finom húsának köszönhetően a legjobb sűrű húsú almákkal, például Rómával, Fuji-val és Smith Granny-val, amikor pitékben és süteményekben használják. Magas létartalma és enyhén fűszerezett íze ideális almát almaborral való felhasználásra. A Grimes Golden jól működik sós és friss alkalmazásokban is. Add hozzá apróra vágott és zöld salátákhoz vagy rétegszeletekhez hamburgerekben és szendvicsekben.
Földrajz / történelem
Thomas Grimes 1804-ben fedezte fel, a Grimes Golden-t először a virginiai Brook megyében találták meg. Sok örökös fajtához hasonlóan a Grimes Golden is rendkívül népszerű volt, amíg a növekvő tendenciákat nem befolyásolta a piaci kereslet. Új almafajtákat hoztak létre, reagálva azokra a fák iránti igényre, amelyek több gyümölcsöt teremtek, kevésbé voltak fogékonyak a kártevőkre és a betegségekre, és olyan gyümölcsöket hoztak létre, amelyek jobban megfelelnek a tömegtermelésnek és a terjesztésnek. Ma a Grimes Golden az Egyesült Államokban az örökös fajtákra szakosodott gyümölcsösökben növekszik.