| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A zöld muskotályszőlő kicsi vagy közepes méretű, kerek vagy hosszúkás alakú, szűk fürtökben növekszik közepes méretű, hengeres fürtökön. A sima bőr színe halványsárgától zöldig változik, kissé feszes és ropogós, de nem ropogós. Az áttetsző zöld hús lédús, kövér, puha és mag nélküli. A zöld muskotályszőlő nagyon édes, egyedi szőlőaromájú, pézsmas, mézes árnyalatokkal és erős virágjegyekkel. A szőlő mellett a zöld muskotályos szőlő kissé vastag, közepes méretű, sötétzöld levelei vannak.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld muskotályszőlő nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Vitis vinifera besorolású zöld muskotályszőlő erőteljes szőlőn növekszik, és a Vitaceae család tagja. A muskotályszőlőt sokan a világ egyik legősibb termesztett szőlőfajtájának tartják, és a muskotály családon belül több mint kétszáz fajta van. A zöld muskotályszőlőt számos név ismeri, és számos fajta technikailag zöld kategóriába sorolható, beleértve a Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Blanc, Muscat Canelli, Muscat Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat d ' Elzász és Muskateller. A muskotályszőlő egyedülálló minősége a monoterpének jelenléte által okozott mámorító aromája és íze. A franciák megjegyezték ezt a pézsma karaktert, és „musqué” -nak nevezték, és virágos, szőlőszerű aromának is nevezik. A zöld muskotályszőlőkről ismert, hogy mindenféle bort készítenek a csendestől a pezsgőig, a száraztól az édesig, és asztali szőlőként és mazsolakészítésként is használják őket.
Tápérték
A zöld muskotályszőlő jó A-, C-, K-vitamin- és szív-egészséges fitonutriens, a resveratrol forrása.
Alkalmazások
A zöld muskotályszőlő a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz vagy pörköléshez. Fogyaszthatók frissen, kézből, vagy hozzáadhatók gyümölcssalátákhoz és sajtokkal párosítva. Száríthatók arany mazsolához is, gyümölcslé préselhetők, vagy borból készíthetők, mivel a szőlő íze az erjedési folyamat során nem csökken. Ehető köretként a szőlőt felvert tojásfehérjébe mártogathatjuk, granulált cukorral megszórhatjuk, és keményedésig hűthetjük. A friss muskotályszőlő jól illik lágy sajtokhoz, thai vagy indiai ételekhez, darált pitékhez, sült baromfihoz és kacsaételekhez. Legfeljebb egy hétig tartanak, ha mosatlanul, lezárt edényben tárolják a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A muskotály szőlőből évezredek óta bort készítenek, és nagyra becsülik, hogy képesek ugyanolyan ízű bort előállítani, mint maga a szőlő. A muskotályszőlő pézsmaszőlőjéről ismert, és Európa-szerte hivatkoznak rá a művészet és az irodalom területén. Az erős muskotályszőlő-parfüm inspirálta Plinius római szerzőt, hogy „a méhek szőlőjének” nyilvánítsa. A „Természettörténet” című híres művében és néhány történelmi forrás Kleopatra kedvenc gyümölcsének nevezi a muskotályszőlőt. A muskotály-szőlő Európában, köztük Görögországban, Olaszországban, Franciaországban és Ausztriában, megalapozott jelenléttel rendelkezik, és minden régió saját stílusát és csavarját helyezi a muskotályszőlőből készült borra.
Földrajz / történelem
A muskotályszőlő pontos eredete nem ismert, de vélhetően Görögországból vagy Olaszországból származnak, és az ókortól kezdve termesztették őket. A Muscat szőlő a kereskedelmi utakat követte, és hamarosan egész Európában és Ázsiában létrejött, majd a korai spanyol és olasz bevándorlók elterjesztették Amerikában. Ma a zöld muskotályszőlő megtalálható Európa, Ausztrália, Dél-Amerika, Dél-Afrika, Mexikó és az Egyesült Államok speciális piacain.
Receptötletek
Zöld muskotályszőlőt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a zöld muskotályszőlőt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Szőlő fehér 🇬🇷  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - South Lake Union 2210 Westlake Ave, Seattle, WA 98121 206-621-9700 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 325 napja, 20.04.18 Megosztói megjegyzések: Ezek olyanok, mint édességet fogyasztani, a muskotályok kiemelkedő szőlő a könyvemben!  PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont 600 É 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 353 napja, 20/3/22 Megosztói megjegyzések: Édes desszert szőlő testes ízzel. A mazsolához is használt hagyományos borszőlő :)  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 512 napja, 19.10.15 Megosztói megjegyzések: Szőlő Helyben termesztett 🇬🇷  Görögország Athén központi piaca Froutooasis LTD Athén központi piaca Z-26-28 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 561 napja, 19.08.27 Megosztói megjegyzések: Zöld szőlő 🇬🇷  Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca 18. szám 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Jó minőségű.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: Ízletes zöld muskotályszőlő jön be  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 603 napja, 19/07/16 Megosztói megjegyzések: Muscat Grapes |
