Leírás / Íz
A Corozo gyümölcsök kicsiek, átlagosan 1-2 centiméter átmérőjűek, kerek vagy ovális alakúak. A bőr sima, feszes és vékony, a fajtától függően zöldtől élénkvörösig, narancssárgáig vagy sötétliláig érik. A felszín alatt nagyon kevés hús található, amely puha, texturált héjat foglal magában rostos, olajos és félszáraz, világosbarna vagy bézs színű maggal. A gyümölcs szárításakor a héj barna, sárga-narancssárga színárnyalatúvá válik, és kemény, pelyhes és szívós lesz. A friss Corozo gyümölcsök magas savtartalmúak, földes, gyümölcsös és savanykás ízűek, amelyek édes-fanyar áfonyára emlékeztetnek.
Évszakok / Elérhetőség
A Corozo gyümölcsök egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A Corozo gyümölcsök színes, hosszú és lógó fürtökben nőnek, amelyek az Arecaceae családhoz tartozó pálmafákon lógnak. A Corozo név egy általános kifejezés, amelyet Közép- és Dél-Amerikában használnak a vad, trópusi gyümölcsök leírására, amelyek számos tenyérfajtán találhatók, így a tudósok számára kihívást jelent a fajták megkülönböztetése. A Corozo gyümölcsök szintén erősen lokalizálódnak növekvő régióikban, és számos regionális névvel ismertek, köztük Mararay, Gualte, Pujamo és Corocitos. A gyümölcsöket elsősorban vad fákból táplálják, frissen és szárítva egyaránt értékesítik a közösségi piacokon. A pálmákat az otthoni kertekben is termesztik, a gyümölcsökből édes-tortás, házi készítésű italokat vagy lekvárokat készítenek. A modern korban az erdőirtás következtében a vad, gyümölcsöt termő pálmák hirtelen csökkenése következett be, ami azt eredményezte, hogy a Corozo gyümölcsöket kissé ritkának tekintik azokban a régiókban, amelyek egykor bőségesen voltak ellátva.
Tápérték
A Corozo gyümölcsök kiváló A- és C-vitaminforrások, antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, csökkentik a gyulladásokat és fokozzák a bőr kollagéntermelését. A gyümölcsök szintén jó antocianinforrások, amelyek antioxidáns-szerű tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy megvédjék a testet a szabad gyökök károsodásától, és alacsonyabb mennyiségű kalciumot, magnéziumot, vasat és E-vitamint biztosítsanak.
Alkalmazások
A Corozo gyümölcsöket, az adott fajtától függően, friss és főtt alkalmazásokban is használják, például forraláskor és pároláskor. Frissen a gyümölcsöket sóval fogyasztják uzsonnaként, vagy lébe nyomkodhatják és fagyaszthatják, hogy popsikert készítsenek. A friss készítmények mellett a Corozo gyümölcsöket népszerûen zselékké, lekvárokká és konzervekké főzik, sült húsok mártásává pároljuk vagy szirupot készítenek belõle és cukorkák ízesítésére használják. A gyümölcsök főzhetők, leszűrhetők és cukorral kombinálva édes-savanykás italok készíthetők, vagy erjedésre hagyva borok készíthetők. Közép- és Dél-Amerika egyes régióiban egyes pálmafélék magjait megsütik és snackként fogyasztják. A Corozo gyümölcsöket azonnal fel kell használni a legjobb minőség és íz elérése érdekében. A gyümölcsök hosszabb használatra is száríthatók.
Etnikai / kulturális információ
Corozalban, a kolumbiai Karib-tenger partja mentén, a Sucre megyében található városban szeptemberben Nemzeti Corozo Fesztivált rendeznek a gyümölcs és a város történelmének tiszteletére. Az éves rendezvényt 1993-ban hozták létre, és az étel, a kultúra és a művészet ünnepeként hozták létre. Corozalt a pálma gyümölcsről is elnevezték, mivel a város olyan földön lakik, amelyet egykor vad pálmák borítottak be a spanyol gyarmatosítók érkezése előtt. Az Országos Corozo Fesztivál ideje alatt Kolumbia szerte a látogatók meglátogatják a várost a kétnapos ünnepségen, a Corozo gyümölcsöket pedig jeges italokban szolgálják fel a helyi árusok révén. Az ünnep a zenét és az élő szórakoztatást is hangsúlyozza, az egyik legnépszerűbb esemény a Corozo gyümölcsital-ivóverseny, amelynek során kiderül, mennyi gyümölcslé fogyasztható egy bizonyos időszakon belül.
Földrajz / történelem
A Corozo gyümölcsök Közép- és Dél-Amerika régióiban őshonos pálmafákon nőnek, és az ókortól kezdve vadon nőttek. A gyümölcsök széles körben megtalálhatók Bolivar és Sucre kolumbiai megyéiben, és az idő múlásával a fajta a Karib-térség területeire terjeszkedett, díszítő tájfajtának tekintve. Ma a Corozo-pálmák elsősorban lombhullató erdőkben és esőerdőkben találhatók Dél-Amerika északi területein, és Közép-Amerikában és a Karib-térségben is. A gyümölcsöket friss helyi piacokon értékesítik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Corozo gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Corozo Fruit-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Medellin Kolumbia San Diego siker Cl. 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 28 napja, 21/10/21 Megosztói megjegyzések: Finom corozo indulásra kész!  Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 47 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: Olyanok, mint a kis kókuszdió, tápláló és finom, csemege a mókusoknak is |
