| Organikusan termesztett nap | Honlap |
Leírás / Íz
A China Rose hajtások a kínai rose retek fiatal gyökerei. Ezek a hajtások vékony fehér és rózsás árnyalatú szárakból állnak, amelyek 5-8 centiméter között nőnek, és farokszerű megjelenésűek lesznek. Minden szár tetején egy vékony szív alakú zöld levél ül, látható fény bíborvörös színű erekkel. A China Rose hajtások ropogós, zamatos textúrát és fűszeres retekszerű ízt kínálnak, enyhe édességgel.
Évszakok / Elérhetőség
A China Rose hajtások egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A kínai rózsa hajtások a Raphanus sativus néven ismert gyökérzöldség fiatal hajtásai, pontosabban a kínai rózsa retek. Ennek a gyökérzöldségnek a hajtásait fiatalon népszerûen szüretelik, és ízlésük és táplálkozási tulajdonságaik miatt kulináris készítményekben használják.
Tápérték
A China Rose hajtások glükorafenint és különféle enzimeket tartalmaznak, amelyek jelenleg vizsgálják a rákos sejtek növekedésének gátlására való képességüket.
Alkalmazások
A China Rose hajtások tökéletesek a különböző készítmények textúrájának és ropogásának hozzáadásához. Remekül adnak hozzá zöldségszendvicsekhez, répasalátához vagy nyári tekercsekhez. Keverjük össze lágy sajtokkal vagy vajjal, hogy kenhetők legyenek kekszek vagy pirítósok. Használja, ha színes színt ad a salátákhoz, vagy díszítésként az ételek elkészítésekor.
Földrajz / történelem
A kínai rózsa retekmagokat általában úgy hajtják ki, hogy a magokat sekély vízben három-öt napig áztatják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a kínai rózsa hajtásokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Vanderplas hajtások | Harissa sült padlizsán Labneh-vel | |
| London eszik | Edamame és csíra saláta | |
| Nyers étel stb | Nyers csíra saláta |
