| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A cherums apró, lekerekített gyümölcs, amelynek átmérője körülbelül 3-5 centiméter. Aranysárga bőrük van, amelyet vöröses-lila pirítós borít be, és halvány lencse foltos. A héjak érlelésükkor szilvaszerűbb árnyalatúvá válhatnak. Húsa borostyánsárga, a bőr közelében enyhén vörös foltok és nagyon kicsi középső kő vagy mag. A kerumok ropogósak és lédúsak, nagyon édes ízt kínálnak, gazdag szilva-szerű jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A korumok korlátozott ideig állnak rendelkezésre a nyár elején.
Aktuális tények
A cserumok a cseresznye és a szilva természetes keresztezésén keresztül létrehozott csonthéjasok. Botanikailag a Prunus salicina x P. avium kategóriába sorolják. A hibrideket először ugyanazok a tenyésztők fejlesztették ki, akik létrehozták a pluot és az apriumot. A cherums többet mutat a cseresznye tulajdonságokkal, míg a szilva jellegűbb tulajdonságú gyümölcsöket plerriesnek nevezik. A cherumokat Pixie Sweet® és Verry Cherry Plums® néven árusítják.
Tápérték
A cherums jó kálium-, élelmi rost-, A-vitamin-, vas- és fehérjeforrás. Ezenkívül a C-vitamin és a flavonoidok forrása, amelyek hasznos antioxidánsokat nyújtanak. A legtöbb fajtánál nagyon magas a cukortartalom, átlagosan 19-25 Brix.
Alkalmazások
A cherumokat a méretük miatt leggyakrabban nyersen élvezik, süteményekben és más desszertes alkalmazásokban használják. Az előkészítés előtt mossa meg és szedje le a gyümölcsöket, hagyja a héjakat, vagy távolítsa el őket. Főzzük lekvárok, zselék, konzervek vagy chutney-k készítéséhez, vagy adjuk hozzá süteményekhez, muffinokhoz vagy pitékhez. Használhatók fagylaltokhoz vagy sorbetekhez, vagy turmixok vagy koktélok ízesítéséhez. A cherumok jól tárolhatók, és akár három hétig is hűtőszekrényben tarthatók.
Etnikai / kulturális információ
A cseresznye-szilva hibrid Cherums nem keverhető össze a myrobalan szilval, amelyet „cseresznye szilva” néven is emlegetnek. A myrobalan szilva nem hibrid, és Nyugat-Ázsiában őshonos a Kaukázus közelében. Európában és az Egyesült Királyságban gyakoribbak, és az Egyesült Államokban leggyakrabban más szilva- vagy cseresznyefajták alanyaként használják őket.
Földrajz / történelem
Az első cherumokat a Zaiger's Genetics of Modesto, CA fejlesztette ki a 2000-es évek elején, és 2010 körül adták ki őket. Eredetileg azért termelték őket, hogy segítsenek a termelőknek keményebb, magas cukortartalmú cseresznyehibrideket előállítani, amelyek hosszabb betakarítási szezont kínálnak. Miután az eredeti hibriden javítások történtek, köztük egy másik kereszt cseresznyefajtával, Zaiger 2012-ben szabadalmaztatta az új fajtát „Sweet Pixie” néven. Ma már több tucat különböző nevű Cherum fajta létezik, köztük a Flavor Blast és a Bella Red, mindkettő későbbi betakarítási dátummal rendelkezik. A cherumokat nehéz megtalálni, mivel csak néhány kiválasztott gyümölcsös termeszti őket, és a nyár folyamán korlátozott ideig állnak rendelkezésre. Valószínűleg a mezőgazdasági termelők piacain és néhány nagy üzletláncban figyelik őket az Egyesült Államokban Kaliforniában, Texasban és Wisconsinban, valamint Kínában, Szingapúrban és Angliában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a cherumokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Ünnep Magazin | Berkshire sertésszelet csonthéjas gyümölcsös chutney-val |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Cherum-okat a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 250 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Szerezd meg őket, amíg forróak! 🥵  Murray családi gazdaságok Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 259 napja, 20.06.24  Papaya Friss Galéria KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 599 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: cherums papaya japanese market  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 623 napja, 19.06.26 Megosztói megjegyzések: Az első hét a Cherums számára az SMFM-ben a Murray Family Farms-tól. Nagy szezon jön  Murray családi gazdaságok Murray Ranch nagy istálló 6700 Beale Rd. Tábornok 661-330-0100 KözelLamont, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: A fán! |
