Élelmiszer-buzz: Az örökös paradicsom története | Hallgat |
Termelő
Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
Az Ananas Noire paradicsom többszínű marhahúsos paradicsom, nagy méretével és enyhén lapított gömb alakjával, hegygerincekkel jellemezve. Bőrük sötét lila-vörösre érik, zöld elpirulással és zöld vállakkal, húsuk gyönyörű és jellegzetes csíkos rózsaszínű, vörös, zöld és sárga mintákkal. Mély, füstös és gazdag ízt kínálnak, amely édes, ananász-szerű citrusfélékkel kezdődik, és finom és savas aláfestéssel fejeződik be. A húsos hús krémes, lágy és lédús, kevés maggal. Az Ananas Noire meghatározhatatlan paradicsomfajta, ami azt jelenti, hogy a növény függőlegesen növekszik, és egészen fagyig megtermékenyül, és körülbelül 6 méter magas lehet. Ketrecbe helyezésre vagy trellizálásra ajánlott, hogy segítsen támogatni a nagy, egy-két fontos gyümölcs hihetetlenül bőséges termését.
Évszakok / Elérhetőség
Az Ananas Noire paradicsom nyár közepén kapható.
Aktuális tények
Az Ananas Noire nyílt beporzású fajta, ami azt jelenti, hogy a megmentett vetőmag a következő évben elültetve ugyanazt a fajtát reprodukálja, hacsak nem történik természetes keresztporzás vagy spontán mutáció. A paradicsomokat, amelyeket Carl Linnaeus eredetileg Solanum lycopersicumnak nevezett, botanikailag Lycopersicon esculentum néven emlegetik, azonban a modern vizsgálatok ösztönzik az eredeti osztályozáshoz való visszatérést.
Tápérték
A paradicsom gazdag A- és C-vitaminban, amely fontos az egészséges szem, bőr, csontok és fogak számára, és tele vannak rostokkal. A paradicsom arról is ismert, hogy tartalmaz likopint tartalmazó antioxidáns vegyületet, amely segíthet megvédeni a prosztatarák és a szívbetegségek ellen. Jó kalcium- és vasforrás, valamint B-vitamin és kálium, így hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik a vérnyomást.
Alkalmazások
Az Ananas Noire paradicsom mérete ideális szendvicsek és hamburgerek szeletelésére, egyedülálló színezése pedig gyönyörű kiegészítője a friss salátáknak vagy zöldségtálcáknak. Próbálja ki az Ananas Noire-t halmozott salátában, hosszában szeletelve, avokádóval és mozzarellával rétegezve, vagy használjon ízletes paradicsommártást. A paradicsom jól párosul friss fűszernövényekkel és lágy, tejszerű sajtokkal, valamint citrusfélékkel, olívaolajjal, tojással, tejszínnel, mogyoróval, fenyőmaggal, ananásszal, tenger gyümölcseivel vagy grillezett és sült hússal és baromfival. A többi paradicsomhoz hasonlóan az Ananas Noire paradicsomot is érésig szobahőmérsékleten kell tárolni, ezután a hűtés lassíthatja a bomlást. Az Ananas Noire paradicsom szokatlanul krémes és puha húsú, ezért nem tartják jól, ezért a betakarítás után a lehető leghamarabb fel kell használni.
Etnikai / kulturális információ
Az „Ananas Noire” egy francia név, amelyet „fekete ananásznak” fordítanak.
Földrajz / történelem
Az Ananas Noire paradicsom egy ananászparadicsomból került elő Belgiumban ananászparadicsom és ismeretlen fekete paradicsom természetes kereszteződéseként. Pascal Moreau belga kertész fejlesztette ki és stabilizálta, és 2005-ben hozták forgalomba. Ananas Noire állítólag az USA összes növényvédő övezetében jól termel, de ne feledje, hogy késői szezonban paradicsom, és akár nyolcvanöt nap érésnek és fejlődésnek az átültetés után.