Bac Ha

Bac Ha





Leírás / Íz


A Bac Ha könnyű, széles zöld szár, amely körülbelül 150 centiméter hosszúra nő. A belső, fehér vagy krémszínű hús rendkívül porózus és hálószerű, szinte üreges hungarocellként írják le. A Bac Ha nagyon enyhe, füves, zellerszerű. Szivacsszerű állaga azonban a Bac Ha legfontosabb jellemzője, mivel a zöldség nem büszkélkedhet robusztus ízzel.

Évszakok / Elérhetőség


A Bac Ha egész évben elérhető.

Aktuális tények


A Bac Ha botanikailag a Colocasia gigantean, egy lágyszárú évelő növény, nagy, szív alakú zöld levelekkel. Neve, amely „ezüst színű szárnak” mondható, Dél-Vietnamból származik. A Bac Ha a taro növényhez kapcsolódik, és Óriás Taro néven is emlegetik. Nagy levelei az Óriás Elefántfül nevet is elnyerték. A tarótól eltérően a Bac Ha-t a szárának, nem pedig a gyökereinek vagy leveleinek felhasználására termesztik. A Bac Ha oxálsavat tartalmaz, amely allergiás reakciókat okozhat, például viszketést. A zöldség meghámozása használat előtt csökkenti ezt a hatást. Használata előtt azonban gyakran főzik, vagy sós vízben áztatják. A zöldség elkészítésekor elővigyázatosságból kesztyűt kell viselni. A Bac Ha-t dísznövényként az otthoni kertekben is termesztik, ahol a levelei, valamint a sárga-fehér, kalla liliomszerű virágai miatt nagyra értékelik.

Tápérték


A Bac Ha élelmi rostokat, valamint nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, kalciumot és foszfort tartalmaz.

Alkalmazások


A Bac Ha levesekben és sült krumpliban használható, és hagyományos vietnami ételekben használják, mint például a Canh Chua, egy savanyú leves rizzsel vagy rizstésztával. A Bac Ha-t először le kell hámozni a külső bőréről, majd harapás nagyságú darabokra kell vágni. Mielőtt az ételekhez adná, a Bac Ha-t 5 percig sós vízben kell áztatni, majd le kell engedni. Vagy gőzölhető vagy puhára főzhető. A Bac Ha főzve gyengéd és puha, és általában elnyeli más ételek ízét, hasonlóan a szivacsos tökfőzelékhez. A Bac Ha jó íze a miso, a halmártás, a tamarind, a gyömbér, a citromfű, a kókusztej, a vörös chili, a koriander és a cukor. Jól párosul halakkal, garnélákkal és csirkékkel. A Bac Ha-t táskában tárolja a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


A Bac Ha megtalálható Japán egyes régióiban, ahol Zuikinak vagy Hasu-imo-nak hívják, ami lefordítva „lótusz-yam”. A Kumamoto prefektúra emberei ötletes módszert találtak a növény felhasználására - a leveleket és a szárakat szárítják, és kézi eszközzé alakítják, amely szexuális játékként használható. Állítólag ez a gyakorlat több száz évre nyúlik vissza.

Földrajz / történelem


Nem tudni pontosan, hogyan keletkezett a Bac Ha, feltételezhető, hogy a vad Colocasia fajta. A Colocasia fajokat mintegy 28 000 éve termesztik, és élelmiszer-növényként használják Ázsiában, Polinéziában, Afrikában, Dél-Amerikában és a Földközi-tengeren. Bac Ha őshonos Kelet-Ázsiában, és Dél-Kínában, Mianmarban, Kambodzsában, Laoszban, Vietnamban, Malajziában és Indonéziában honos. A Bac Ha általában völgyekben növekszik, trópusi, mocsaras körülmények között.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Bac Ha-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Főzés Enuff Bacha hal padlizsánnal
Vándor pálcika Vietnami savanyú garnélarák leves (vietnami savanyú garnélarák leves)
Főzőcsatorna Bac Ha zöld tea füstölt kacsa: Vit Hom Khoi
Luv enni Vietnami édes és savanyú leves garnélával
Kellemes Victuals Bac Ha leves
Lindy Sez Bac Ha csirke gyömbérben főzve
365 Egész Fooda Fűszeres Bac Ha leves kókuszos sült csirkével
Gasztronómia Canh Chua Chay - Vegetáriánus savanyú leves

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották Bac Ha-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg a 55077-es képet Me-Kong Szupermarket Me-Kong Szupermarket
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 377 napja, 20.02.27

Oszd meg a 54749 képet Csendes-óceáni szupermarket Csendes-óceáni szupermarket - Southgate ave
1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 382 napja, 20.02.21

Oszd meg az 54145 képet Dong Mai Szupermarket Dong Mai piac
1241 E, Anaheim Street, Long Beach, CA 90813
562-591-1000 KözelSignal Hill, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 410 napja, 20/25/20

Oszd meg az 53945 képet LF Oriental & Seafood piac LF Oriental & Seafood piac
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 415 napja, 20/20/20

Oszd meg az 53574 képet AZ International Marketplace AZ International Marketplace
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20

Oszd meg az 51555 képet Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400 KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Vissza Ha a Dekalb Farmers Marketbe

Oszd meg a Pic 51011 Marina élelmiszerpiac Marina élelmiszerpiac
2992 S Norfolk Street, San Mateo, CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com KözelFoster City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 583 napja, 19.05.05

Oszd meg a 50301-es képet Mekong Mekong Seafood Market, Inc.
206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407
707-544-6201 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg a 50271 képet Ázsiai étel Mart Ázsiai élelmiszerpiac
3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403
707-540-0499 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg a 49344 képet Takashimaya áruház étterme és piaca Takashimaya pince étterme
035-361-1111 KözelShinjuku, Tokió, Japán
Körülbelül 610 napja, 19/08/08
Megosztói megjegyzések: Ez a piac a Takashimaya épület alagsorában található, Japánban, Shinjuku városában

Oszd meg a 47375 képet SeeWoo æ³ - 和行 KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság
Körülbelül 683 napja, 19.04.27
Megosztói megjegyzések: Taro Thaiföldről származik a Sea Woo Londonnál

Oszd meg a 47266 képet 99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 687 napja, 19.4.23

Népszerű Bejegyzések