Leírás / Íz
A fehér melrose alma nagy méretű, kúpos alakú, kerek vállú és bordázott. A White Melrose bőre nagyon halvány, fehér-sárga, ennek a fajtának a nevét adva néha vörös jelei vannak a bőrén is. A puha, lédús hús olvadó textúrájú, és a gazdag íz egyensúlyban van az édes és az éles között, így üdítő alma, amelyet kézből frissen fogyaszthat. A Fehér Melrose fa szívós és betegségekkel szemben ellenálló, tavasszal először bőséges fehér virágokat hoz, majd erősen termeszt gyümölcsökkel.
Évszakok / Elérhetőség
Fehér Melrose alma ősszel kapható.
Aktuális tények
A fehér melrose alma örökös skót alma (botanikai név: Malus domestica). A skót történelemhez való kapcsolódás mellett a Fehér Melrose alma kiváló, mind desszert, mind főzési változat.
Tápérték
Az olyan almák, mint a Fehér Melrose, többnyire szénhidrátból és vízből állnak. Az almában sok rost és C-vitamin található, káliummal és különféle antioxidánsokkal, például katechinnel. Egy közepes méretű alma körülbelül 95 kalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
Az alma legtöbb fajtájától eltérően a White Melrose jó kettős célú választás, jó mind főzéshez, mind desszerthez. Az íze különösen jó, ha később a szezonban frissen fogyasztható. Főzéshez főzéskor is megőrzi formáját, így süteményekhez és chipsekhez ideális. Párosítson hagyományos almaaromákkal, például mézzel, fahéjjal és szerecsendióval, vagy sajttal és más gyümölcsökkel salátákhoz. A fehér Melrose alma hűvös, száraz körülmények között egy-két hónapig tárolható.
Etnikai / kulturális információ
A skót alma történelmileg gazdaságilag fontosabb volt, mint manapság. A 19. század végére a helyi fajták hanyatlottak a világ más részeiből származó nagy kereskedelmi fajták javára. Skóciában a termelők és az alma rajongói megpróbálnak ezen változtatni, újrateremtve és elültetve az országban ma is létező hagyományos örökös fajtákat.
Földrajz / történelem
Az első írásos feljegyzés a Fehér Melrose almáról 1831-ből származik. Úgy gondolják azonban, hogy ez a fajta valamivel korábban a skóciai Melrose apátságban szerzeteseknél keletkezett, talán már 1600-ban. A Fehér Melrose-t szinte kizárólag az északi részeken termesztik. Angliában és a skóciai határvidéken, és hidegebb éghajlatú, kitett területeken virágzik.
