Leírás / Íz
Az örmény uborka karcsú, hosszúkás, ívelt és gyakran szabálytalanul görbült, átlagosan 25-38 centiméter hosszú. Vékony héja a sötétzöldtől a világoszöldig terjed, és az adott fajtától függően lehet sima vagy texturált, hosszanti barázdákkal és zöld csíkokkal. Húsa ropogós, édes, zamatos és enyhe, néhány ehető maggal, hasonló a közönséges uborkához. Szeleteléskor az örmény uborka a sárgadinnyére emlékeztető illatot áraszt.
Évszakok / Elérhetőség
Örmény uborka nyáron kapható.
Aktuális tények
Örmény uborka, botanikailag a Cucumis melo var. flexuosus, valójában dinnye és nem uborka. Udvari dinnye, kígyó dinnye, kígyó uborka, Uri, Gutah és festett kígyó néven is ismert, az örmény uborkákat kulináris szempontból a megjelenése, nem pedig a botanikai besorolása határozza meg. Az örmény uborka többféle fajtája létezik, amelyek éréskor meghatározzák színét és méretét.
Tápérték
Az örmény uborka jó C-, A- és K-vitamin-, valamint káliumforrás.
Alkalmazások
Az örmény uborka egyaránt használható nyers és főtt alkalmazásban. Nincs szükség az örmény uborka hámozására, mivel vékony héja ideális friss szeletelő uborka. Az örmény uborkát népszerûen nyersen használják zöld leveles, apróra vágott salátákban és tésztasalátákban. Finom ízük lehetővé teszi számukra, hogy tökéletes textúrájú komponenssé váljanak a szendvicsekben és a sushiban. Szeletelhetők hosszában, szélességében, kockákra vágva és elosztva. Az örmény uborka grillezhető, pürésíthető vagy savanyítható is. Ingyenes összetevők: vörös és fehér hal, kagyló, chili, paradicsom, menta, oregánó, joghurt, fokhagyma, kömény, csirke, sertés, valamint friss sajtok, például feta és chevre. Az örmény uborka akár egy hétig is eltart, ha hűtőszekrényben tárolja. A vágás után műanyagba kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy meghosszabbodjon az eltarthatósága.
Etnikai / kulturális információ
A dzsadzsik egy hagyományos örmény étel, amely általában örmény uborkát használ, és nemzedékről nemzedékre száll. Ez a köret uborkával, joghurttal, fokhagymával vagy mentával készül, és gyakran nyáron fogyasztják a kinti forró hőmérséklet leküzdésére. Jellemzően pita chips-kel vagy lapos kenyérrel szolgálják fel, valamint csirkével és rizzsel is jól párosíthatók.
Földrajz / történelem
Az örmény uborkákat először Örményországban tenyésztették a 15. században, és természetes bevándorlás útján terjesztették az Újvilágba. Manapság az örmény uborka növekszik Kaliforniában, és kapható az Egyesült Államok és Európa speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek örmény uborkát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az örmény uborkát a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 138 napja, 20.10.23 Megosztói megjegyzések: örmény uborka a McGrath Farms-tól!  Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 168 napja, 20/29/2020  Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm Dixon, Kalifornia KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 529 napja, 19.09.28  Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca 18. szám 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Nagyon friss és helyi  Nagy tanyasi gazdaságok Nagy tanyasi gazdaságok 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 598 nappal ezelőtt, 19.07.21 |
