| McGrath családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Rapini gyengéd szárakat és közepes méretű, tüskés leveles zöldeket hoz létre, amelyek körülveszik a kis virágcsoportokat, amelyek hasonlítanak az apró brokkolifejekre. A Rapini-virágok az érett szárakból kihajtanak, amikor a növény középső és késő tavaszi melegében megcsavarodik. A virágoknak négy sárga szirma van, és kis fürtökben jelennek meg. Illatuk nagyon enyhe, és inkább növényi illatú, mint virágos. A Rapini virágoknak brokkolira emlékeztető íze van, enyhe harapásnyi borssal és mustárral, édes mézszerű befejezéssel. A teljesen kinyílt virágok nagyon puhák, de a feszesebb, újonnan kinyílt rügyek kellemes textúrát kínálnak, amely kiugrik.
Évszakok / Elérhetőség
A Rapini virágok tavasszal kaphatók.
Aktuális tények
A Rapini a Brassica rapa egyik alfaja, és Brokkoli Rabe, Brokkoli Raab, Brokkoli Repce, Brokkoli de Rabe, Olasz karalábé, Fehérrépa brokkoli és Olasz vagy Kínai brokkoli néven ismert. A Brassiceae család tagjaként virágai megkülönböztetik a „kereszt” formát, ahol a család megkapja másik nevét, a Cruciferae-t. A brokkolihoz hasonlóan a zöld Rapini virágosok is virágnak tekinthetők, mindegyik zöld rügyfürt, amely végül kis sárga virágokat tár fel. A Rapini természetesen kétéves, de főleg évente hűvös időben termesztik, és minden tavasszal virágot ad, amikor a hőmérséklet emelkedik.
Alkalmazások
A Rapini virágokat általában a zöld virágzárók még bezárt rügyei között találjuk. Lehet őket önmagukban eltávolítani és nyersen megenni, vagy a gyöngéd szárakkal és virágokkal együtt salátaként vagy pestóban felhasználni. A virágok a száron is enyhén főzhetnek, de törékenyek és hervadni kezdenek. Alig nyitott rügyek, amelyek csak néhány sárga szirommal jelennek meg, szilárdabbak és nagyobb hőséget képesek elviselni. Borsos falatuk kiegyensúlyozza a sajt és a füstölt hús gazdagságát, és fűszert ad a zöld salátákhoz. Rapini virágok párosított sajttal, baromfival, kolbásszal, fokhagymával, citrommal, sonkával, hagymával, mandulával, oregánóval, pirospaprikával, szardellával, kapribogyóval, tésztával, valamint olasz és kínai ételekkel párosulnak.
Földrajz / történelem
Rapini egy vadon termő gyógynövény leszármazottja, amely egykor Szicília és Olaszország déli része mellett nőtt fel, ahol Cime di Rapa, Rapi vagy Rapini néven is ismert. Bár a név arra utalhat, hogy a Rapini egyfajta brokkoli, valójában szorosabban kapcsolódik a mai fehérrépához. Hűvös időjárású növény, amelyet világszerte termesztenek bőségesen az olasz és a kínai konyhában. A Rapini a teli napsütést és a mérsékelt nedvességet részesíti előnyben, jól elvezetett talajjal. A virágok a vetéstől számított 6-8 héten belül érlelődnek, és forróbb időjárás esetén gyorsabban jelennek meg.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rapini Flowers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Broadway vasárnapi gazda piaca Acélkerék farm Fall City, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 668 napja, 19.05.12 Megosztói megjegyzések: Kedves, csak párolt, enyhe mustáros, édes finomságú brokkolira emlékeztet!  Egyetemi kerületi gazdák piaca Lee Lor kert Szegfű, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 697 napja, 19.04.13 Megosztói megjegyzések: Tender, sós, tészta szószokban tökéletes - Yum! |
