| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Leírás / Íz
A Kumato cseresznye paradicsom héja alapján különböztethető meg a többi cseresznye paradicsom fajtától, amelynek színe fiatalon sötétzöld-barnától a teljes érés után sötétvörös-mahagóniig változik. E fajta sötétebb árnyalatú héja magas fruktóztartalmuknak köszönhető. Ezek a paradicsomok nagyon kerek alakúak és rendkívül lédús belső húsúak. A kumato meggyparadicsom gazdag paradicsom ízt kínál, kissé savanykás ízű, ha fiatal, de kivételesen édes ízt érett állapotban. Növényeik egy év alatt érlelődnek és teljes életciklusukat teljesítik, és ismert, hogy több mint négy láb magasak. A kumato paradicsom jellemzően kevés karbantartást igényel és könnyen termeszthető, mindaddig, amíg egész évben állandó szintű alapellátást biztosítanak.
Évszakok / Elérhetőség
A Kumato meggyparadicsom egész évben kapható.
Aktuális tények
A Kumato paradicsom neve egy George és Ira Gershwin dalból származik, amelynek címe: 'Hívjuk az egészet.' A dal sora: „Azt mondod, paradicsom, én azt mondom, paradicsom” játékosan hangsúlyozza azt a módot, ahogyan a Kumato hasonlít más paradicsomfajtákhoz, ugyanakkor egyszerre egészen egyedi. A paradicsomot botanikailag Lycopersicon esculentum vagy Solanum lycopersicum néven említik, attól függően, hogy a jelenlegi botanikai besorolással kapcsolatos vita melyik oldalán áll. A Lycopersicon esculentum név éveken át tartó preferenciája után az erős molekuláris DNS-bizonyítékok elősegítik Carl Linnaeus eredeti osztályozásához, a Solanum lycopersicumhoz való visszatérést.
Tápérték
A kumato meggyparadicsom kiváló A- és C-vitamin-forrás, és magas a béta-karotin tartalma. Koleszterinmentesek, gazdag káliumban és magnéziumban. Antioxidánsokban gazdag összetétele miatt a paradicsomot rák elleni ételként is elismerték.
Alkalmazások
A kumato meggyparadicsom a klasszikus meggyparadicsom finom helyettesítője, és az érettség minden szakaszában felhasználható. Amikor sötétzöldtől barnáig terjed, enyhe íze és szilárd textúrája ideális arra, hogy nyersen és szeletelve használják salátákhoz, szendvicsekhez, tésztákhoz és lepénykenyerekhez. Miután gazdag vörös árnyalatot kapnak, textúrájuk lédús és ízük sokkal édesebb. Ebben a későbbi szakaszban kivételesek a főzés szempontjából. Szószok készítéséhez pörkölhetik, grillezhetik, megdinsztelhetik vagy leforrázhatják őket. A Kumato meggyparadicsomot úgy tárolja, mint bármely más fajtát, a közvetlen napfénytől távol, szobahőmérsékleten, egészen érésig, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
Különféle Kumato paradicsomot találtak először a Földközi-tengeren. A hetvenes években Luis Ortega gyakran kísérte apját családjuk farmjára az almeriai partvidék Agra faluban. Végül felfedezte, hogy a kevesebb vizet kapott sorok végén lévő paradicsom sötétebb színű, mint a tipikus paradicsomfajták, és ízesebb is. Ezek az egyedülálló tulajdonságok arra ösztönözték, hogy hozzon létre egy paradicsomot, amely hasonló volt a megtalálthoz, és amelynek hiteles, mégis kiváló paradicsom íze lesz, jellegzetes színnel. A svájci Syngenta mezőgazdasági vállalat szakemberei tíz évet kísérleteztek keresztezéssel a ma piacon lévő Kumato paradicsom tökéletesítése érdekében.
Földrajz / történelem
A Kumato cseresznye paradicsom egy nem genetikailag módosított hibrid fajta, amelyet a svájci Syngenta mezőgazdasági vállalat hozott létre vadon élő és házi paradicsom, az SX387 és / vagy az OLMECA fajták keresztkultúráján keresztül. A Kumato paradicsomot kiváló ízzel és állaggal tenyésztették, és egyedülálló módon forgalomba hozzák az érés minden szakaszában. A Kumato márkanév alatt értékesített paradicsomokat szigorú előírások szerint termesztik az állandó magas minőség biztosítása érdekében. Ma Spanyolországban, Franciaországban, Görögországban, Belgiumban, Hollandiában, Svájcban, Törökországban és Kanadában termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Kumato cseresznye paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Kumato cseresznye paradicsomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 A természet friss Athén központi piaca Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 9 napja, 21.01.01 Megosztói megjegyzések: Paradicsom cseresznye kumato  Atlas világpiac KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 Megosztói megjegyzések: A Kumato cseresznye paradicsom az Atlas World Fresh Marketnél észlelhető. |
