Leírás / Íz
A sötét opál bazsalikom növények egyenletes megjelenésűek, kicsi és közepes méretű levelekkel, átlagosan 3-7 centiméter hosszúak, ovális alakjuk a nem szár végén egy külön pontig elvékonyodik. A levelek simaak, meghatározott erezettel és fogazott élekkel, gyűrött textúrát alkotnak, és sötét lila, bordó és zöld tarka árnyalatokban jelennek meg. Fontos megjegyezni, hogy a bazsalikom színe az éréssel fokozódhat, de a foltos zöld leveleket normálisnak és gyakorinak tekintik a fajták között. A levelek halvány, irizáló fényt is viselnek, ha napfény van. A levelekhez csatlakozva egy négyoldalú, sötétvöröstől lila színű szár van, amely félvastag, ropogós és rostos. A sötét opál bazsalikom aromás, fűszeres, szegfűszegszerű illatot hordoz, levelének édes, sós és földes íze van, ánizs, gyömbér, fahéj, szegfűszeg és menta jegyekkel. Nyáron a növények egyenes szárakat hoznak létre, apró orgona-rózsaszín virágokkal. A sötét opál bazsalikomvirág ehető, enyhe, finoman édes és növényi ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A sötét opál bazsalikom egész évben kapható meleg éghajlaton, és a növény nyár közepétől későig virágzik.
Aktuális tények
A sötét opál bazsalikom, botanikailag az Ocimum basilicum besorolású, illatos, pigmentált bazsalikomfajta, amely a Lamiaceae vagy a menta családba tartozik. A bordó-lila bazsalikom egyéves, bokros növény, akár 60 centiméteres magasságig is elterjedt, és különleges házikertfajta, amelyet kulináris és díszítési célokra használnak. A sötét opál bazsalikom volt az egyik első sötét színű bazsalikomfajta, amelyet az Egyesült Államokban hoztak létre. A fajtának az amerikai kertekben elért sikereivel, amely a modern kor egyik legismertebb lila fajtája, sokféle lila fajtát hoztak létre a Dark Opal bazsalikom szülőfajtaként, új piaci szektort fejlesztve a házikertészet számára. A sötét opál bazsalikom konténerekben termeszthető, és nagyon aromás, taszítja a kertekben található néhány rovart. Ugyancsak vágott és jöjjön újra fajta, amelyet kulináris alkalmazásokban használnak ízesítőként és ehető, vonzó köretként. A sötét opál bazsalikom mélylila színe élelmiszeripari színezékként is használható mind ehető, mind nem ehető termékekhez.
Tápérték
A sötét opál bazsalikom jó K-vitamin forrás, amely segíti a sebek gyorsabb gyógyulását, a C-vitamin az immunrendszer erősítésére, és a béta-karotin, a szervezetben A-vitaminná alakított vegyület a szerv optimális működésének fenntartása érdekében. A lila árnyalatú bazsalikom alacsonyabb mennyiségű magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat és antocianinokat is tartalmaz, amelyek flavonoidok, amelyek antioxidáns-szerű tulajdonságokat biztosítanak. A vitaminokon és az ásványi anyagokon kívül a Dark Opal bazsalikom leveleket helyileg használják a természetes gyógyszerekben, hogy csökkentik a poloskák, kiütések és bőrirritáció okozta gyulladást.
Alkalmazások
A sötét opál bazsalikomlevél illatos aromával és enyhe ízzel rendelkezik, amely a legalkalmasabb mind a friss, mind a főtt készítmények ízesítésére. A lila leveleket enyhén elszakíthatjuk vagy összetörhetjük, és zöld salátákba dobhatjuk, egészben ehető köretként használhatjuk gyümölcs- és sajttálakon, vagy durván apróra vágva tésztába és sült krumpliba keverhetjük. A sötét opál bazsalikom leveleket rétegezhetjük szendvicsekbe, curry-kbe, levesekbe és pörköltekbe keverhetjük, fűszerként száríthatjuk, szószokba, például pestóba keverhetjük, vagy tenger gyümölcseivel tálalhatjuk az ízmélységet. A friss alkalmazásokon túl a Dark Opal bazsalikomleveleket teába lehet áztatni, vagy áztatáskor halvány piros-lila árnyalatot kölcsönöznek, népi infúzióval pigmentet, aromát és könnyű ánizsszerű ízt adnak a kulináris olajokban és az ecetben. A sötét opál bazsalikom a zöld bazsalikom fajtákat is felválthatja a caprese salátákban, és a legtöbb más recept szabványos édes bazsalikomot ír elő. A levelek mellett a lila-rózsaszín virágokat dekoratív, ehető köretként használják levesek, italok, főételek és desszertek elkészítéséhez. A sötét opál bazsalikom jól párosul paradicsommal, burgonyával, kukoricával, cukkini, gyömbérrel, gyümölcsökkel, például eperrel, görögdinnyével és szederrel, dióval, például fenyőmaggal, mandulával és dióval, sajtokkal, például parmezán, kecske, mozzarella és feta, rizs , tészta és hüvelyesek. A sötét opál bazsalikom ágait egy pohár vízben tárolhatjuk, és műanyag zacskóval letakarva hűtőszekrényben tárolva 3–7 napig tarthatunk. A levelek eredeti csomagolásukban is tárolhatók, ha pár napig kagylóban vásárolják, vagy papírtörlőbe csomagolják, és műanyag zacskóban tárolják a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A Dark Opal bazsalikom országos elismerést kapott az amerikai kertészek körében, amikor 1962-ben megjelent. A fajtát a Ferry-Morse Seed Company-n keresztül értékesítették, és saját, egyoldalas terjedése volt a társaság katalógusában. A reklám újfajta fajtaként mutatta be a fajtát, és olyan fotókat tartalmazott, amelyek rövid leírókkal támogatták a fajta egyedi tulajdonságait, kiemelve a bazsalikom ízét, színét és illatát. A sötét opál bazsalikomot mind dísznövényként, mind kulináris változatként szorították, elősegítve a fajta sokoldalúságát. Ugyanebben az évben a Dark Opal bazsalikomot választották az All-America Selections győztesévé, amelyet minőségi növekedési jellemzői alapján választottak ki termesztésre Észak-Amerikában, tovább fokozva a fajtát a házikert kedvencének.
Földrajz / történelem
A sötét opál bazsalikomot az ötvenes években fejlesztették ki a Connecticuti Egyetemen. A vad bazsalikom magokat Törökországból gyűjtötték az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumán keresztül, és kutatási és tenyésztési céllal a Connecticuti Egyetemre küldték. John Scarchuk és Joseph Lent tudósok elültették a magokat, és egy sötétlila bazsalikom növényt választottak ki a palántákból a további termesztés céljából. Scarchuk és Nagyböjt több éven át tenyésztett, hogy kifejlesszen egy egységes megjelenésű és ízű lila bazsalikomfajtát, végül Dark Opal bazsalikomot hozva létre. Az új fajtát 1962-ben adták ki a Ferry-Morse Seed Company révén, és az idők folyamán a lila fajta általános házikerti növény lett. A Dark Opal bazsalikomot frissen árusítják a speciális élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain, valamint kiskereskedőkön és online vetőmagcégeken keresztül vetőmag formájában is kínálják.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Otthoni konyhakultúra | San Diego Kalifornia | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego Kalifornia | 619-727-9282 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| Oscar Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az opál bazsalikomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az opál bazsalikomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hol vehetek mamey gyümölcsöt
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 279 napja, 20/04/20 Megosztó megjegyzései: Az opál bazsalikom a Specialty Produce szezonjában van!  Virginia Park Farmer's Market Fresno örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19/07/20  Queen Anne Farmers Market Alvarez Organic Farmok Mabton, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 629 napja, 19.06.20 Megosztói megjegyzések: Színes ízrobbanás bármely caprese salátán vagy thai curryben!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 697 napja, 19.04.13 Megosztói megjegyzések: Csodás illatú! |
