| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
Házasság Cherokee Carbon paradicsom nagy, robusztus marhahúsos paradicsom, amelynek súlya átlagosan 10-12 uncia. A hibátlan gyümölcsöknek gyönyörű sötétlila színük van, és tele vannak gazdag, édes, mégis csípős paradicsomízzel. A rugalmas, határozatlan paradicsomnövények folyamatosan növekednek és gyümölcsöt teremnek egész szezonban, fagyos szőlők mentén, amelyek elérhetik a 4-6 lábat is. Ilyen magas szőlővel és nehéz gyümölcsökkel ezek a növények ketrecbe helyezésre vagy trellizálásra ajánlottak a további támogatás érdekében.
Évszakok / Elérhetőség
Házasság Cherokee Carbon paradicsom nyáron kapható.
Aktuális tények
Mint minden paradicsomot, a Marriage Cherokee Carbon paradicsomot tudományosan Solanum lycopersicum, korábban Lycopersicon esculentum néven hívják, és a burgonya és a padlizsán mellett a Solanaceae, vagy éjjeli madár család tagjai. Örökség A házassági fajtáknak, hasonlóan a Marriage Cherokee Carbon-hoz, két örökös szülőjük van, ízes, aromás gyümölcsöket termelnek a hibridek kedvező tiszta megjelenése mellett, ugyanakkor nagyobb termést is hoznak, mint a legtöbb régebbi örökös fajtáké.
Tápérték
A paradicsom jó kalcium- és vasforrás, és megfelelő mennyiségű káliumot is tartalmaz. Gazdag C- és A-vitaminokban, és mind a négy fő karotinoidot tartalmazzák: alfa- és béta-karotint, luteint és likopint. Ezek a karotinoidok egyéni előnyökkel járhatnak, de csoportként is szinergiával bírnak, mivel kölcsönhatásba lépve olyan egészségügyi előnyöket nyújtanak, mint például a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelem. A paradicsom különösen ismert nagy mennyiségű likopinről, amelyről úgy gondolják, hogy az összes karotinoid közül a legmagasabb antioxidáns aktivitással rendelkezik, és úgy vélik, hogy szerepet játszanak bizonyos típusú rákok, nevezetesen a prosztatarák elleni küzdelemben.
Alkalmazások
A házasságból származó Cherokee Carbon paradicsom kiválóan alkalmas friss étkezésre, és a hússteakekre jellemző nagy méretük jól alkalmas szendvicsek, hamburgerek vagy saláták szeletelésére. Vágja a paradicsomot hosszában a szárától a virág végéig, hogy minden szeletben több lé maradjon. Felkockázhatók és feldobhatók extra szűz olívaolajjal, tengeri sóval, borssal és bazsalikommal, hogy egy egyszerű bruschetta legyen pirított bagetten. Ízletesek párolva, grillezve és párolva is, és jól párosulnak lágy sajtokkal és friss fűszernövényekkel, nevezetesen olasz ízekkel, de desszert stílusú fűszernövényekkel, például mentával. A paradicsomot szobahőmérsékleten tárolja, és csak extra érésű paradicsomot tegyen hűtőbe, hogy ne érjen tovább.
Etnikai / kulturális információ
A Marriage Cherokee Carbon paradicsom a PanAmerican Seed Heirloom Marriage kollekciójának része. A PanAmerican Seed nemzetközileg elismert virág- és zöldségtenyésztő, amelynek székhelye az Egyesült Államokban található Illinois állambeli Nyugat-Chicagóban található, bár Észak- és Dél-Amerikában, a Csendes-óceánon és Európában kutatási létesítményekkel rendelkeznek. Minőségi, nagy teljesítményű fajták előállításáról ismertek. Heirloom Marriage sorozatuk két örökös fajtát keresztez, amelyeket a régi és az új paradicsomfajták legjobb tulajdonságaihoz, például formájához, színéhez és ízéhez választottak ki, hogy utódot hozzanak létre, amely nagyobb hozamú, kevésbé foltos és korábbi, de megőrzi az összes nagyszerű ízét. szülők. Úgy írják le a sorozatot, hogy „új fordulatok a régi kerti kedvencekhez”.
Földrajz / történelem
A Marriage Cherokee Carbon paradicsom a Cherokee lila és a szén paradicsom keresztezése, amelyek mind ízletes, klasszikus örökös paradicsom ízükről híresek. Ültetéskor ne feledje, hogy a paradicsom nem szívós fajta, és nem bírja a fagyot. Házasság Cherokee Carbon paradicsomot ajánlott közvetlenül a kertbe ültetni kint, teljes napsütésben, szemben a beltéri indítással és az átültetéssel.
