Tromboncino Squash

Tromboncino Squash





Termelő
JF Organics Honlap

Leírás / Íz


A Tromboncino tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 60-91 centiméter hosszú, henger alakú, ívelt vagy egyenes, karcsú nyakkal és egy hagymás véggel. A szezon elején betakarításkor a tök bőre sima, vékony és világoszöld, halvány, fehér, függőleges csíkokkal. Ha a szőlőn hagyják, a bőr az érettség elérésekor megkeményedett felülettel barnás színűvé válik. A hús szilárd, sűrű és halványzöld, a hagymás végén egy kis magüreget foglal magában, amely rostot és lapos, krémszínű magokat tartalmaz. A Tromboncino tök gyengéd, enyhe, diós és édes, tök, dió és articsóka jegyekkel.

Évszakok / Elérhetőség


A Tromboncino tök egész évben kapható, a csúcsszezonban nyár végén és ősszel.

Aktuális tények


A botanikailag a Cucurbita moschata besorolású Tromboncino tök egy olyan olasz örökségfajta, amely robusztus mászószőlőn növekszik, amely meghaladja a 4 métert, és a Cucurbitaceae család tagja, tökkel és tökkel együtt. Más néven Zuchetta rampicante, Hegymászó cukkini, Trombolino d'Albenga és Szerpentine tök, a Tromboncino tök egyike azon kevés téli tökeknek, amelyeket nyári tökként is betakaríthatnak. Fiatalként frissen fogyasztható, édes és enyhe íze van, vagy hagyható érlelni a szőlőn, és elfogyaszthatja, amikor arannyá válik, íze hasonló a butternut squash ízéhez. A Tromboncino tök széles körben elérhető, és szokatlan formája, sokoldalúsága, valamint nyersen és főtten egyaránt fogyasztható.

Tápérték


A Tromboncino tök kiváló kálium-, kalcium-, vas-, cink- és omega-3 zsírsavforrás. Antioxidánsokat is tartalmaz, például A- és C-vitamint.

Alkalmazások


A Tromboncino tök a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz, grillezéshez, pirításhoz, sütéshez és pörköléshez. A tököt lehet szeletelni nyersen, zöld salátában vagy szendvicsekben rétegezve. Használható raviolihoz, vagy készíthetünk gnocchit, kenyeret, süteményeket, rakott tésztákat, süteményeket, leveseket és pörkölteket. A Tromboncino tök jól illeszkedik citrusfélékhez, paradicsomhoz, fokhagymához, bazsalikomhoz, oregánóhoz, húsokhoz, például kolbászhoz, baromfihúshoz vagy marhahúshoz, olasz sajtokhoz, például parmezán, rizottó és mozzarella, kecskesajt, répa, rizs, árpa, polenta, tészta és egyéb nyári zöldségek, például padlizsán. Nyári tökként akár egy hétig is eltarthat, ha egészben hűtőszekrényben tároljuk. Téli tökként egészben 1-3 hónapig tárolható hűvös, száraz és sötét helyen.

Etnikai / kulturális információ


A Tromboncino tök örökzöldség, ami azt jelenti, hogy ez egy nyílt beporzású, régi idõfajta fajta, amelyet magok tartósítása révén generációk óta átadnak, nem pedig különbözõ fajtákból létrehozott hibridek. Az olasz háztartások a Tromboncino tököt bőséges termése és íze miatt értékelik, és a tököt általában gnocchi és tészta készítéséhez használják, vagy olívaolajjal és fokhagymával párolják önálló köretként.

Földrajz / történelem


A squash őshonos Közép- és Dél-Amerikában, de felfedezőkön és kereskedelmi útvonalakon terjedt el az egész világon. A Tromboncino tök eredete Liguria, Olaszország északnyugati partvidékéről, amely tengerpartjáról, dombjairól és enyhe éghajlatáról ismert. Ma a Tromboncino tök megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Európában és az Egyesült Államokban.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Tromboncino Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Hubbard anyja Curried téli tök leves
Tirant Farms Hogyan készítsünk Squash chipset
Mi főzi Amerikát Tromboncino tök paradicsommal recept
Dr. Jill Krémes nyári Tromboncino tök leves
Ezen a héten az Eats-ban Rotini Tromboncini
Seattle helyi étel Nyári tök reggelire! (Tromboncino tojással, paradicsommal és kecskesajttal)

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Tromboncino Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg a 52718-as képet Borough Market Chegworth-völgy közelébenLondon, Anglia, Egyesült Királyság
Körülbelül 483 napja, 19.11.13
Megosztói megjegyzések: Squash ideje a Borough-i Chegworth-völgyben

Oszd meg az 52693 képet Marylebone Gazdapiac Wild Country Organics
http://www.wildco.co.uk KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság
Körülbelül 486 napja, 19.11.10
Megosztói megjegyzések: Tromboncino tök szezonban

Népszerű Bejegyzések