Leírás / Íz
Az uborka uborka általában kicsi, átlagosan 4–8 centiméter hosszú, hengeres, hosszúkás, tojásdad alakú, lekerekített végű. A bőr feszes, texturált és sötét vagy világoszöld, néha sok dudor borítja. A felszín alatt a hús ropogós, halványzöld, vizes, néhány apró, ehető magot tartalmaz. Az uborka uborka ropogós, lédús állagáról ismert, enyhe, zöld és növényi ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A uborka uborka egész évben kapható, a csúcsszezonban a nyár és az ősz között.
Aktuális tények
Az uborka uborka botanikailag a Cucurbitaceae család része, és kicsi gyümölcs, amely lágyszárú, terpeszes szőlőn növekszik. Sokféle uborka van, amelyet általában uborka címkével látnak el a piacokon, különösen Európában, és a gyümölcsöket méretük, ropogós állaguk és sokoldalúságuk miatt előnyben részesítik. Míg az uborka uborka korlátozott mennyiségben található frissen, pácolt állapotában világszerte ismertebbek. Az uborka uborka magas víztartalommal rendelkezik, és sós vízben áztatva az oldat a húsban levő vizet helyettesíti, ízes, gubancos savanyúságot hoz létre, amely sós és ropogós összetevőként beépíthető édes és sós kulináris alkalmazásokhoz egyaránt.
Tápérték
Az uborka uborka jó C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely fokozza az immunrendszert, és káliumot tartalmaz, amely elektrolit, amely segíthet a test folyadékszintjének szabályozásában. A gyümölcsök emellett tartalmaznak némi rostot és kisebb mennyiségű vasat, magnéziumot, A- és K-vitamint, foszfort és folátot.
Alkalmazások
A uborka uborka a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz és keveréses sütéshez. A gyümölcsöket frissen fogyaszthatjuk, és mártással tálalhatjuk étvágygerjesztő tányérokra, enyhén aromákkal megdinsztelhetjük ropogós köretként, zöld salátákba dobhatjuk, vagy más zöldségekkel keverhetjük. Ezenkívül cukor alapú szirupban is áztathatók, és édes snackként vagy desszertként szolgálják fel. A gyümölcsök frissen vagy főzve történő felhasználása mellett a uborka uborkát népszerűbb módon ecetes, gyógynövényes és fűszeres sós lében tartósítják. A pácolt uborka fogyasztható snackként, apróra vágva és tojássalátába keverhető, élvezetre darálva vagy hamburgerekbe és szendvicsekbe rakva. Belekeverhetők levesekbe, pörköltekbe és gulyásokba is. Az uborka uborka jól párosul gyógynövényekkel, például kapor, tárkony és rozmaring, fokhagyma, hagyma, húsok, például baromfi, marhahús, szalonna, pancetta, bárány, tenger gyümölcsei, burgonya és paradicsom. A friss uborka uborka 1-2 hétig eltart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Londonban a uborka uborkát hagyományosan pácolják, és hallal és chips-szel tálalják, amelyet a város egyik jellegzetes ételének tartanak. Az uborka ropogós, sós ízt ad a gazdag, sült halhoz, és egyes londoni kocsmákban a savanyúságokat néha „wallynak” is nevezik. A „wally” név egy régi cockney kifejezés, amelyet eredetileg Londonban használtak az „oliva” kifejezésre. A pácolt olajbogyót gyakran fahordóban értékesítették a helyi piacokon, és mivel az erjesztett uborka népszerűsége nőtt, ugyanazokban a hordókban is értékesítették őket, és ugyanazt a becenevet kapták. Sok kocsma ma is „wally” -ként használja a szlenget Gherkins számára, és ez a kifejezés csak az Egyesült Királyságban ismert név lett. A hal és chips chips ízesítése mellett Londonban van egy üveg kereskedelmi épület, amelyet hosszúkás, ívelt alakja miatt „uborka” -nak hívnak. A felhőkarcolót híres építész, Sir Norman Foster építette, és 2004-ben nyílt meg.
Földrajz / történelem
Az uborka uborkákról úgy gondolják, hogy Ázsiában, különösen Indiában honosak, és az ókorban gyorsan elterjedtek Európában és a Közel-Keleten. Ma az uborka uborka honosodott meg szerte a világon, és helyi termelői piacokon és speciális élelmiszerboltokon keresztül értékesítik őket Dél-Amerikában, Közép-Amerikában, a Karib-tengeren, az Egyesült Államokban, Európában, Ausztráliában és Ázsiában. Házikertben történő online vetőmag-katalógusokon keresztül is értékesítik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek uborka uborkát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A kiwi vidéki lány | Palackozott uborka (házi kapros savanyúság) | |
| Tartós egészség | Uborka és karamellizált hagymamártás |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta az uborka uborkát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 241 napja, 20.12.07 Megosztó megjegyzései: Finom |
