Leírás / Íz
Az Urui ropogós és nyálkás szanszai, amelynek halványlila virágai, sárgászöld levelei és fehér szára ehető. Egyszerű ízt kínál, amely hasonló a spárgához és a salátához. Az urui-t akkor szedik be, ha kevesebb, mint tizenegy hüvelyk hosszú, és amikor leveleik kicsiek és puhák. Az üvegházban termesztett fajtának a vad Urui-hoz képest szálkás, hosszú fehér szára van, mert növekedésekor mélyen rizshéj borítja.
Évszakok / Elérhetőség
Az üvegházban termesztett Urui késő téltől kapható a piacon. A Wild Urui a tavaszi hónapokban áll rendelkezésre.
Aktuális tények
Az Urui más néven Hostas, Ginbo vagy Oobagiboshi néven ismert, és tudományosan Hosta montana néven is ismert. Ez egy évelő gyógynövény, amely a Lily családba tartozik, és gyönyörű halványlila virágokat virágzik a nyári hónapokban. Manapság a legtöbb Urui, amelyet egy helyi élelmiszerboltban talál, üvegházhatású.
Tápérték
Az Urui gazdag C-vitaminban, az Urui iszapjában olyan poliszacharidok is találhatók, amelyek növelhetik az emberi testben a limfociták számát, amelyek növelhetik bizonyos betegségekkel szembeni ellenállást.
Alkalmazások
Urui virágai, szárai és levelei főzve vagy nyersen élvezhetők. Dekorációként adjon hozzá nyers virágokat desszertekhez vagy salátákhoz, vagy gyorsan forralja fel őket, és öltözzön Sanbaizuval. Használja salátákhoz, levesekhez, tempurához, pácolt ételekhez, Ohitashihoz, Asa-zuke-hoz, sült krumplihoz vagy tésztához. Az Uruis nem lesz nyálkás, ha nyers, de a nyálkás textúra egyedi jellemzője akkor jelenik meg, ha vagy főznek, vagy késsel megverik őket. Válasszon olyan virágot, amelynek szirma nem nagyon nyitott, így elég gyengéd lesz enni. Próbáljon olyan fehér virágot kapni, amely fehér kövér szárú, és levelei sárga-zöldek és csúcsukig frissek. A sötétzöld levelű vad Urui kemény és keserű, ezért csak fehér szárát használja. Az Urui reggel a legnagyobb nedvességtartalommal rendelkezik, ezért a legjobb lesz a reggeli betakarítás. Az Urui könnyen kiszáradhat, ezért feltétlenül csomagolja be nedvesített papírtörlőbe, tegye műanyag zacskóba, és függőlegesen tárolja hűtőszekrényben. Rövid eltarthatóságuk van, ezért a legjobb, ha betakarításuk után megeszik őket. Hosszú távú tárolás céljából száríthatók és tartósíthatók is.
Földrajz / történelem
Japánban élők sokáig ettek ehető vad növényeket, például Urui-t. Vadon élő Urui nő Honshu és Hokkaido között, és inkább a nedves gyepeket és hegyeket kedvelik. A Koreai-félszigeten és Kínában is nőnek. Az üvegházban termesztett Urui-t Tohokuban szüretelték, például Yamagata prefektúrában, de a közelmúltban Tokushima prefektúrában, Shikoku szigetén.
Receptötletek
Urui-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Shizuoka ínyenc | Urui + Fuki Tempura | |
| Umami receptek | Szezám ecetes tavaszi zöldség- és vadnövények | |
| Shizuoka ínyenc | Urui és Fuki Tempura |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Urui-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Isetan Scotts Szupermarket KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 707 nappal ezelőtt, 19/02/19 |
