Leírás / Íz
A vörös guávák kövérek, kerek vagy körte alakúak, átmérőjük 6-10 centiméter. Sima bőrük barázdálja az alját, és sötétzöldtől világoszöldig és sárgáig érik. Tömörek, aromás, ehető héjjal, amely a gyümölcs érésével megpuhul. A hús a halvány rózsától a mély rózsaszínig vagy vörösig terjed, húsos központi üreggel, több tucat apró, ehető maggal. Édes, trópusi ízük van egy kis savval.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös guavák egész évben kaphatók a trópusi régiókban.
Aktuális tények
Az indiai „trópusi alma” néven ismert vörös guavákat botanikailag a Psidium guajava kategóriába sorolják. Általában alma guava néven emlegetik őket a világ különböző trópusi régióiban, leggyakrabban Indiában, Indonéziában és Dél-Amerikában. A vörös guava több tucat fajtája létezik, amelyek közül néhány Hawaii-on, mások Indiában fejlődtek ki. Széles körben termesztik „Sundaland” néven emlegetett biogeográfiai régióban, amely a Maláj-félszigetet, Szumátra, Jáva és Kalimantánt (Boreno) foglalja magában, ahol levüket gyakran a dengue-láz tüneteinek kezelésére írják fel.
Tápérték
A vörös guavákban magas az A- és C-vitamin, a tiamin és a riboflavin tartalma. A kéreg 2-4-szer több C-vitamint tartalmaz, mint egy citrusfélék. Egyéb nélkülözhetetlen B-komplex vitaminokat, magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat is tartalmaznak. A vörös guavák jó likopinforrás, antioxidáns, immunerősítő és emésztési előnyökkel járnak.
Alkalmazások
A vörös guava élvezhető nyersen, darabokra vágva vagy édes és sós alkalmazásokban főzve. Mossa meg és vágja darabokra a gyümölcsöt, majd adjon hozzá trópusi gyümölcssalátákat vagy turmixokat. A kockákra vágott, apróra vágott és zúzott gyümölcsöket desszertekben, például apróságokban és tortákban használják. A gyümölcsöket összetörik vagy pürésítik és leszűrik, a kapott pépet süteményekben, muffinokban, panna cottában és fagylaltokban használják. A lé színt és ízt ad minden ételhez. Lefőzve főzik, és tenger gyümölcsei vagy hal mázaihoz, pácokhoz, szószokhoz és redukciókhoz használják. Cukrot adnak a püréhez süteményekben, süteményekben vagy kenyerekben történő felhasználásra. A vörös guajavak magas pektintartalma kiváló sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik piték, lekvárok és paszták készítéséhez. A guava pépet süteményekben használják, lágy sajtokkal párosítva. Szirupokban és konzervekben tartósítják őket. A vörös guavákat szobahőmérsékleten érleljük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. A megmosott és vágott darabok vagy püré legfeljebb 8 hónapig fagyasztható.
Etnikai / kulturális információ
A vörös guávák India az ötödik legfontosabb kereskedelmi szempontból gyümölcs, a banán, a mangó, a citrusfélék és a papaya után. Termesztik friss piacra, valamint zselévé, „sajtként” emlegetett édes pasztává és „töknek” nevezett édesített guava-italként történő feldolgozásra. Az indiai Kertészeti Kutató Intézet Bangalore-ban, India dél-középső részén, két különböző vörös húsú fajtát fejlesztett ki, az Arka Kiran és Arka Rashmi. Bangalore, helyileg Bengaluru néven ismert, és a környező területek a „vörös guavák földje” néven ismertek.
Földrajz / történelem
A vörös guavák Mexikó déli részétől Dél-Amerika trópusi területein terülnek el. Nagyon gyakoriak Indiában, Srí Lankán, Malajziában és Indonéziában, ahol spanyol és portugál felfedezők mutatták be őket. Az 1800-as évek közepén az Egyesült Államokba, a Karib-tengerről hozták őket Floridába. A vörös guavákat széles körben termesztik India déli-középső államaiban, és bizonyos mértékben Dél-Amerikában, Mexikóban, Kaliforniában és Hawaiin is. Indiában, Délkelet-Ázsiában és a Fülöp-szigetek nedves piacain, valamint a dél-amerikai, mexikói, hawaii és kaliforniai déli piacokon található mercados és mezőgazdasági termelők piacain szokták észlelni őket.
Receptötletek
Vörös guavákat tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Field Dalal | Guava csobbanás | |
| Tartós egészség | Guava Jam |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a vörös guavákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Blok M téri carrefour KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 399 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: guava a carrefour-on  dél-jakarta vasárnapi piac KözelJakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 544 napja, 19/12/19 Megosztói megjegyzések: vörös guava a Pasar Minggu-ban, Dél-Jakartában  Pondok Labu piac KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 592 napja, 19.07.26 Megosztói megjegyzések: vörös guavák vagy vörös guavák a pondok tök piacán, Jakarta déli részén  Pasar Anyar Bogor KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 597 napja, 19.07.21 Megosztói megjegyzések: A vörös guava a nyugati java anyarogi piacán található |
