| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
Kiejtve: (car-doan-ee), a Cardone egy bogáncsszerű növény, amely az Aster család tagja, gyakran articsókának nevezik, bár valójában távoli unokatestvér. A betakarítás után a szárak nem lehetnek ropogósak, mint a zeller. Valójában nehéznek és nedvesnek kell lenniük. Alakja szerint a zeller, halvány, szürkés-zöld szára velúrszerű szerkezetű. A leszedett és levágott néhány levélnek halványnak, szürkés-zöldnek és puhának kell lennie. Főzve húsos, keserédes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Télen kora tavasszal
Alkalmazások
A kardonokat nem lehet enni nyersen. Keserű utóízük miatt ajánlott a szárakat egy órán át áztatni tengeri sós vízben. Remekül sültek vagy sültek.
Földrajz / történelem
Hagyományosan Európa földközi-tengeri régióiban termesztik és szolgálják fel
Receptötletek
Receptek, amelyek Cardones-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
