| McGrath családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
Apró és gyengéd, fényes, zöld bababab kisebb, mint a közönséges zöldbab. Puha, bársonyos bőrrel, méretüknél fogva meglehetősen húsosak, ropogós állaguk pedig édes, zöld ízt kínál. A francia bab megtartja a húrt eredeti formájában. A húrokat a legtöbb zöldbab-fajtából kinevelte.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Green francia bab egész nyáron a McGrath Farms-tól kapható, némi hiányossággal.
Tápérték
Mintegy 30 kalóriát tartalmaz csészében, a francia bab kiváló A-vitamin-, C-vitamin- és folátforrást kínál.
Alkalmazások
A fiatal hüvelyek elkészíthetők egészben, nyersen fogyaszthatók, vagy enyhén pároltak vagy piríthatók. Az olívaolajban főzzünk apróra vágott póréhagymát, adjunk hozzá zöldbabot, és főzzük főzésig, majd vágott kaporral fejezzük be és köretként szolgáljuk fel. A babot vajban apróra vágott szalonnával megdinszteljük, majd melegen, pirítva fenyőmaggal tálaljuk. Dobja fel a zöldbabot fokhagymával és olívaolajjal, majd pirítsa meg és tálalja citromlével és reszelt parmezánnal. Pároljuk a babot a dobással, vinaigrettel és friss cseresznye paradicsom felével. A francia zöldbab akár két hétig is hűtőben tartható.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a bab babot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Az én Carolina konyhám | Zöldbab saláta francia vinegrettel |
