| Bonewerks Culinarte | Honlap |
Leírás / Íz
A Bonewerks Glace de Veau egész sült borjúcsontból készül. Borjúcsontokat használnak, mert nagy mennyiségű porc van a csonton, amely egyfajta zselatinként hat az állományban. A borjúcsontok testtel egészítik ki az állományt. A Glace de Veau ízét fokozza sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsom, friss petrezselyem és babérlevél hozzáadása a glace-hez. A Glace de Veau jól illeszkedik bármilyen vörös húsételhez vagy más kortárs és jellegzetes szószhoz.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, személyes szakács | San Diego Kalifornia | 347-277-1958 |
| O'Brien's Pub | San Diego Kalifornia | 858-715-1745 |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Édes kenyér és bor | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego Kalifornia | 619-277-6020 |
