Leírás / Íz
A fekete Cobra chilei paprika hosszúkás és karcsú, átlagosan hét centiméter hosszú, és kúpos alakú, amely hegyes csúcsra keskenyedik. A bőr feszes, fényes és sima, éréskor zöldtől, feketétől élénkvörösig érik. A felszín alatt a hús az érettségtől függően halványzöld vagy vörös, ropogós és vizes, sok krémszínű maggal teli. A fekete Cobra chile paprikát elsősorban akkor szüretelik, ha a hüvely fekete, keserű és fűszeres ízű. Amint a bors feltűnő vörös árnyalatúra érik, a fűszeressége tovább növekszik.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete Cobra chile paprika nyár végén, kora őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt fekete Cobra chile paprika egyedülálló színű, fűszeres hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas család tagja. A Scoville-skálán 20 000–40 000 SHU között mozog, a fekete Cobra chilei paprika nagyon díszes növény, sok hüvelyből, amelyek egyenesen a szárakból nőnek ki, néha függőlegesen, és az érés és a szín különböző szakaszaiban jelennek meg. Ez a bors arról is ismert, hogy a Capsicum annuum fajban az egyetlen olyan fajtája, amelynek homályos szárai és levelei vannak. A fekete Cobra chile paprikát általában fekete színben szüretelik, és csak néhány hétig vannak ebben a szakaszban, mielőtt élénkpirossá érnek. A ritka paprikákat nem szokták frissen használni, ehelyett szárítják és őrlik, elsősorban fűszeres ízükhöz használják.
Tápérték
A fekete kobra chile paprika C- és A-vitamint tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a kollagéntermelés és az immunitás fokozásához a szervezetben, valamint káliumot, rézet, valamint B6 és K vitamint is biztosítanak.
Alkalmazások
A fekete Cobra chile paprika a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, és elsősorban hőért, nem pedig ízéért használják. A paprikát hosszában fel kell szeletelni, a magokat el kell távolítani, majd fel kell aprítani salsákban, pácokban vagy szószokban történő felhasználásra. A paprikát népszerûen szárítják, és pehelyké és porokká őrlik. Szárított fűszerként használják a Black Cobra chile paprikát levesekre, húsokra dörzsölhetik, vagy ízesítőként felhasználhatják zöldségekben, rakott fazékban, chiliben és curry-ben. A fekete kobra chilei paprika jól párosul paradicsommal, paradicsommal, fokhagymával, hagymával, burgonyával, habanero chilivel és húsokkal, például baromfival, marhahússal és sertéshússal. A paprikák akár egy hétig is eltartanak, ha frissen, egészben és mosatlanul, laza műanyag zacskóban tárolják őket a hűtőszekrényben. A szárított paprika hűvös, száraz és sötét helyen tárolva akár egy évig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államokban a fekete kobra chile paprikát nem kereskedelmileg termesztik, és ritkán találják meg a mezőgazdasági termelők piacán. A fűszeres paprikát elsősorban dísznövényként értékesítik házikertben. A hüvelyek egyenes és egyenes növekedése a változó hüvelyszínekkel együtt egyedülálló esztétikai vonzattal rendelkező növényt hoz létre a zöld kertekben. A házikertészek értékelik az ezüstöt, a homályos leveleket is, és a növények némileg könnyen termeszthetők, sok hüvelyt biztosítva, amelyek száríthatók és fűszerré őrölhetők. A hosszúkás paprika legjobban meleg éghajlaton nő, ahol a nyarak hosszabb ideig forróak, segítve a gyümölcs fűszeres ízét.
Földrajz / történelem
A fekete Cobra chile paprika Venezuelában őshonos és az ókortól kezdve nőtt. Míg a fajta története elsősorban ismeretlen, manapság a Black Cobra chile paprikát nehéz megtalálni, és leginkább Venezuelában az otthoni kertekben találhatók meg. A magok online katalógusokon keresztül érhetők el, és az Egyesült Államokban sajátos házikert-fajtaként is termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a fekete kobra chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Rizs pár fehér | Fekete kobra chili só |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Black Cobra Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 169 napja, 20/22/2020 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 173 napja, 20/09/20 Megosztói megjegyzések: Black Cobra Peppers! |