| Élelmiszer-buzz: Az örökös paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Légy Bölcs Ranch | Honlap |
Leírás / Íz
A Black Krim paradicsom közepes méretű, marhahús típusú paradicsom, lapított földgömb alakú. A külső bőr sötétbarna, bár elegendő napfény és hő hatására szinte feketévé válhatnak, válluk zöldesbarna. Az íze intenzív, édessége egyensúlyban van a savasság jegyeivel, különös, kissé sós ízt kölcsönözve neki. A fekete Krim paradicsommagok későn érnek, de termékeny termelői a nagy gyümölcsnek, amelynek súlya átlagosan nyolc-tizenkét uncia. A hőtűrő, meghatározhatatlan növények rendkívül szívósak, és sokféle éghajlaton jól alkalmazkodhatnak a kedvezőtlen körülményekhez. Az egészséges szőlő magassága elérheti a 6 lábat vagy annál magasabbat, és általában nagy vagy nehéz gyümölcs magas hozamának támogatásához meg kell bogozni vagy ketrecbe rakni.
Évszakok / Elérhetőség
A fekete Krim paradicsom nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A Black Krim paradicsomot sötét, fekete-lila színéről és eredetéről nevezik el. A „Krim” az ukrán szó a „Krím” kifejezésre, az ukrán szigetre, ahol a Fekete Krímet művelték. Az egyik legjobb fekete paradicsomfajtának tartják, és folyamatosan elnyeri az első helyet, és ízléses próbákon részesül. Nevezetes népszerűségre tett szert az Egyesült Államok nyugati partvidékén, bár világszerte a szakácsok kedvence. A Black Krim paradicsom a beefsteak paradicsomcsoportba tartozó örökségfajta, és botanikailag Lycopersicon esculentum vagy Solanum lycopersicum, „Black Krim” néven ismert.
Tápérték
Mint minden paradicsomfajta, a Black Krim paradicsom is gazdag rostokban, A-vitaminban és C-vitaminban. Ezek szintén jó forrásai a likopinnak, amely természetes antioxidáns, amely ismerten megakadályozza a rák kialakulását. Ezeknek a paradicsomoknak a sötétlila színezése az antocianin fokozott szintjének, az erős antioxidáns előnyökkel járó természetes pigmentációnak az eredménye. A fekete paradicsom és más antocianinban gazdag ételek rendszeres fogyasztása segíthet megvédeni a szívkoszorúér betegségektől.
Alkalmazások
A Black Krim paradicsom gazdag, enyhén sós íze kiválóan alkalmas friss étkezésre, vagy gyümölcslevek és koktélok elfogyasztására, például egy Bloody Maryre. A Black Krim paradicsom a legalkalmasabb saláták vagy szendvicsek szeletelésére és hozzáadására, de szószok készítéséhez is felhasználható. Próbáljon meg csepegtetni szeleteket olívaolajjal és meghinteni tengeri sóval, vagy öntsön friss mozzarellát, bazsalikomot, olívaolajat és balzsamecetet. A paradicsomot érésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
Úgy gondolják, hogy a fekete Krim paradicsom magjait a krími háború végén hazatérő katonák gyűjtötték össze és mentették meg, és valószínűleg a katonák családjainak generációin keresztül továbbadták őket, és 1990-ben hivatalosan bevezetésükig megosztották őket. ki a Krim-szigetről.
Földrajz / történelem
A fekete Krim paradicsom a Krim-szigetről, a Fekete-tengerből származik, az Ukrajna Krím-félszigete közelében, és 1990-ben Lars Olov Rosenstrom, a svédországi Brommából vezette be a piacra.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Fekete Krim örökös paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Hello Glow | Heirloom Paradicsom bazsalikom Caprese saláta | |
| Félig sült szüret | Bourbon karamellizált szalonna és Heirloom Tomato BLT |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Black Krim Heirloom Paradicsomot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 90 napja, 20.12.10 Megosztói megjegyzések: Helyi örökségi paradicsom a Valdivia Farms-tól!  Ballard Farmer's Market Egy levél farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 150 napja, 20/11/20 Megosztói megjegyzések: Utolsó az örökös fajta, alacsony savtartalmú, édes, lédús. Tökéletes szeletelve egy kis tengeri sóval!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Megosztói megjegyzések: „Darkloom Heirloom Tomatoes“ A MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L. A TERMÉK PIACI TELEFONJÁN: (213)688-0880  West Seattle Farmers Market Kittitas-völgyi üvegház Ellensburg, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: Gazdagan magasabb savval és sok lével ízesítve. Remekül meghintve friss fűszernövényekkel és egy kis EVOO-val :) |
