Fehér rózsa burgonya

White Rose Potatoes





Leírás / Íz


A Fehér Rózsa burgonya közepes vagy nagy méretű, hosszúkás, kerek, kissé lapított és szabálytalan alakú, körülbelül öt centiméter átmérőjű. A sima, törtfehér vagy krémszínű bőr addig vékony, hogy majdnem áttetszőnek tűnik, és halvány, közepesen beállított szemekkel és barna foltokkal tarkított. A fehér hús szilárd, sűrű, alacsony keményítőtartalommal és viaszos állagú. Sütve a Fehér Rózsa burgonya sima és krémes, vajas és földes ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A Fehér Rózsa burgonya egész évben kapható, csúcsszezonban késő tavasztól nyár elejéig.

Aktuális tények


A botanikailag a Solanum tuberosum ’Fehér Rózsa’ kategóriába sorolt ​​fehérrózsa-burgonyát manapság a kaliforniai új burgonya egyik típusaként forgalmazzák, a norkotah-rozsdákkal, a yukon-aranyakkal és a kerek vörösekkel együtt. Új burgonyaként a fehér rózsát fiatalon szüretelik, íze a csúcson van. A White White, Long White, American Giant és Wisconsin Pride néven is ismert White Rose burgonya a kaliforniai új burgonya egyik legértékesebb, és elsősorban az Egyesült Államokban termesztik.

Tápérték


A fehér rózsa burgonya jó C-vitamin forrás, nyomokban vasat és rostot tartalmaz.

Alkalmazások


A fehér rózsa burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz, sütéshez, sütéshez vagy cefréhez. A White Rose burgonya szilárd marad, és főzéskor megtartja formáját, így ideális választás kagylós burgonyához, rakott krumplihoz és burgonyasalátához. Forraljuk fel, pépesítsük, és tálaljuk úgy, ahogy van, vagy használjunk rá tacókat, sűrítsük a leveseket, vagy készítsünk kétszer sült krumplit. A Fehér Rózsa burgonya jó pár vöröshagymával, fokhagymával, baromfival, medvehagymával, füstölt Gruyere sajttal, rozmaringgal, mustárral és fehér borssal. A Fehér Rózsa burgonya hűvös, száraz és sötét helyen tárolva akár két hétig is eltarthat. Kerülje a hűtést, mivel a hideg hőmérséklet miatt a burgonya túlságosan édes lesz, és sötét, nem fanyar színt kap.

Etnikai / kulturális információ


Amerikában a 19. század több ezer új burgonyafajtát hozott. Ezeket a fajtákat olyan tenyésztők hozták létre, akik javított zamatú, a betegségekre és a kártevőkre kevésbé hajlamos burgonyát kívánnak termelni. Az olyan fajták, mint az ír macskagyökér, a vörös mcclure és a russet burbank népszerűek voltak, és ma is termesztik őket, de ez idő legnépszerűbb új fajtája a White Rose burgonya volt. A Fehér Rózsa burgonya 1953-ban is hozzájárult a kereskedelmi forgalom és a vasút használatának fellendüléséhez. A fehér rózsa burgonya népszerűségének növekedése a piacon, valamint a Colorado folyóból származó víz behozatalával együtt fellendítette a vasúti szolgáltatásokat a Santa Fe Depot-ban. Perris, Kalifornia, amely a második világháború után csak leállt. Manapság a burgonya felelős az egy főre eső zöldségfogyasztás egyharmadáért az Egyesült Államokban.

Földrajz / történelem


A Fehér Rózsa burgonya New Yorkból származott 1893-ban, amikor Rachel Chapman valódi maggolyó segítségével sokféle jackson burgonyából tenyésztették. A White Rose burgonya elterjedt Kaliforniában, és végül az 1940-es években termesztett vezető fajtává vált. Ma a Fehér Rózsa Washingtonban, Arizonában, Oregonban és Kaliforniában növekszik, és a különféle élelmiszerboltokban és a helyi mezőgazdasági termelők piacán kapható.


Receptötletek


Receptek, amelyek fehér rózsa burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Garvin szakács Fehér rózsa burgonya és csirke keksz
Fal Virág Konyha Tejmentes burgonyapüré zöldekkel
Ne menj szalonná szívem Tonhal burgonyapogácsa

Népszerű Bejegyzések