| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Tokyo Negi hagyma közepes vagy nagy méretű, hosszúkás, egyenes és hagymás alapokkal rendelkezik, amelyek vastag levelekké válnak, megjelenésükben hasonló a póréhagyma és a zöldhagyma keresztezéséhez. A zöld levelek üregesek, cső alakúak, simaak és nyersen kissé kemény szerkezetűek. A fehér alap általában a hagyma leghosszabb része, ropogós, szilárd és lédús, keskeny marad és soha nem alkot tényleges hagymát. A Tokyo Negi hagyma nyersen csípős, főzéskor édes és sós ízt kölcsönöz.
Évszakok / Elérhetőség
A Tokyo Negi hagyma tavasszal és ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag az Allium fistulosum kategóriába sorolt Tokyo Negi hagyma hosszú, karcsú japán fajta, amely akár egy méter magasra is megnő, és az Amaryllidaceae család tagjai. Japán hosszú hagyma, Negi, Naga Negi és Shiro Negi néven is ismert, a Tokyo Negi hagyma neve a tokiói régió kulináris népszerűségéből származik. A Tokyo Negi hagyma ismert éles ízéről, amely főzéskor enyhévé válik, és a japán konyhában mindennapi összetevőként előszeretettel alkalmazzák.
Tápérték
A Tokyo Negi hagyma A-, C- és K-vitamint, káliumot, kalciumot, vasat, rézet és B6-vitamint tartalmaz.
Alkalmazások
A Tokyo Negi hagyma a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, grillezéshez, pörköléshez és sütéshez. Frissen felhasználva a hagymát apróra vághatjuk, és hozzáadhatjuk omletthez, quichéhez, salátához és leveshez. Keverhetjük fazékkákba is, hagymás süteményekbe süthetjük, pizzára szórhatjuk, forró edényekben párolhatjuk, megdinsztelhetjük és hozzáadhatjuk serpenyőben sült pirulához, burgonyapüréhez vagy gratinoshoz, vagy blansírozhatjuk és grillezhetjük, hogy füstös ízt nyújtsunk. . A Tokyo Negi hagyma jól párosul olyan húsokkal, mint sertésszelet, grillezett steak, baromfi és sashimi, tészta, rizs, miso leves, narancslé, alma, bazsalikom, petrezselyem, fehérrépa, cékla, paradicsom, erjesztett szója és könnyű ecet. A hagymák akár egy hétig is eltartanak, ha lazán csomagolva tárolják őket a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
A tokiói Negi hagyma az egyik legnépszerűbb hagymafajta Japánban, és enyhe ízét hagyományosan a nabemono-hoz használják, amely forró edény vagy egy edényes étel. A Tokyo Negi hagyma hosszabb ideig főzhető, és mélységű ízt ad a húslevesekhez és levesekhez. Kushiyakiban is gyakran használják, ahol nyílt tűzön grillezik őket. Az egykannás ételek mellett Japánban a Tokyo Negi hagymát használják a negimiso készítéséhez, amely a Negi és a miso paszta keveréke, amelyet pácként vagy mártásként használnak.
Földrajz / történelem
A Tokyo Negi hagyma Szibériában és Északnyugat-Kínában őshonos, és az ókortól kezdve termesztették. Ma ezt a fajtát elsősorban Japánban termesztik, de Kaliforniában és az Egyesült Államokban Hawaiiban is termesztett hagyma.
Receptötletek
Olyan receptek, amelyek tartalmazzák a tokiói negi hagymát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Csak éhes | Negimiso vagy Misonegi - japán hagyma-miso szósz | |
| Teljes villa előre | Karfiolos sült rizs karmelizált hagymával | |
| Könyvek főzése | Narancslében főtt lilahagyma |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Tokyo Negi Hagymát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 9 napja, 21.01.01  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 125 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: Tokyo Negi hagyma lánytól és dugg!  Nijiya Market Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, San Francisco, CA 94115 415-563-1901 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Tsukiji Külső Piac Tsukiji külső halpiac Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html KözelChuo, Tokió, Japán Körülbelül 611 napja, 19.07.07 Megosztó megjegyzései: A Tsukiji Outer Market egy élő étkezési csarnok, helyi utcai standokkal kiegészítve, remek utcai ételekkel.  Mitsuwa piactér Mitsuwa piactér - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Nijiya Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 719 napja, 19.03.22 Első Alternatív Természetes Ételek Co-Op KözelCorvallis, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: A Tokyo Negi hagyma az First Alternative Natural Foods Co-Op-nál volt látható. |
