| Mud Creek Ranch |
Leírás / Íz
A Sunburst mandarin neve a szár végén lévő nap alakjából származik. Mindegyik oblate gyümölcs körülbelül két és fél-három hüvelyk átmérőjű, lapított szárvégű. A bőr ragyogó sötét narancssárga, sima és meglehetősen vékony, és a legtöbb mandarinhoz hasonlóan könnyen eltávolítható. A hús kevés maggal és sok lével rendelkezik, íze intenzíven édes némi savval.
Évszakok / Elérhetőség
A napsütéses mandarin késő őszi és téli hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Sunburst az egyik legnépszerűbb mandarinfajta (Citrus reticulata Blanco). Az első Sunburst-ot 1961-ben a Robinson és az Osceola citrus hibridek keresztezéséből állították elő, bár kereskedelmi forgalomba csak 1979-ben került sor. A mandarin a mandarin család tagja, klementinekkel, tangelókkal és aknákkal együtt. A mandarinokat az évek során édes és könnyen hámozható tenyésztésből vették ki, ez alól a Sunburst sem kivétel.
Tápérték
A mandarin nagyon magas a C-vitamin tartalma, és a napi ajánlott érték felét tartalmazza. Alacsony a tápanyagok és a kalóriatartalom, de van bennük némi rost, kálium és folsav, valamint két teáskanál cukor.
Alkalmazások
Uzsonnás gyümölcsként a mandarin a legjobbak közé tartozik, mivel hordozhatóak és könnyen fogyaszthatók. Egyszerűen nyissa ki, és távolítsa el a fehér, keserű hámot a húsból. Kicsit bonyolultabb készítmények esetén adjuk hozzá salátákhoz, használjuk köretként főételekhez, tegyük bele tengeri ételekhez vagy sütjük desszertekbe. A legjobb Sunburstoknak a leggazdagabb színe és hibátlan bőre lesz, nehéznek érzi magát és friss illata van. A mandarin jobban romlandó, mint a többi citrus, ezért legfeljebb két napig, vagy egy hétig hűtőszekrényben tartsa szobahőmérsékleten.
Etnikai / kulturális információ
Minden típusú mandarin gyakran része a kínai újévi ünnepségeknek. Ezeket a boldogság és a jólét szimbólumainak tekintik, és az ünnep körül lakásokban, üzletekben és irodákban fogyasztják el és mutatják be.
Földrajz / történelem
A citrusfélék mandarin családja eredetileg Kínából származott, de az egész világot bejárta. A mandarinokat Európába való belépési útjukról nevezik el a marokkói Tanger kikötő útján. A Sunburst egy újonnan kifejlesztett amerikai fajta mandarin, amelyet kereskedelmi forgalomban Floridában gyártanak.
