| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A Starkrimson körte közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter átmérőjű és tíz centiméter hosszú, pyriform vagy hagyományos körte alakú, széles, hagymás fenekű és kúpos, lekerekített nyakú. A sima, vékony bíbor bőr poros zöld árnyalatokkal tarkított, és éretten élénkpirossá alakul. A bőrt szintén kiemelkedő lencse vagy pórus borítja, és vastag, barna-zöld szárhoz kapcsolódik. Az elefántcsont vagy krémszínű hús nedves, ropogós, finom szemcsés és krémes, lágy, virágos aromával. Érett állapotában a Starkrimson körte puha és nagyon lédús, enyhe, édes-fanyar ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Starkrimson körte nyár végén, télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis besorolású Starkrimson körte késő nyári fajta, és a Rosaceae család tagja, almával és sárgabarackkal együtt. A Red Clapp’s, Kalle és Red Crimson néven is ismert Starkrimson körte a körteidény egyik legkorábbi fajtája, és a híres zöld clapp kedvenc körtejének mutációja. A Starkrimson név a gyümölcs színének és a Stark Bros cégnév kombinációjából származott, mivel ők rendelkeznek a fajta termesztésének jogaival. Élénk színének és édes ízének köszönhetően a Starkrimson körtét frissen fogyasztják, hogy bemutassák egyedi ékszer tónusú bőrüket.
Tápérték
A Starkrimson körte jó étkezési rost és C-vitamin forrás, kalciumot, káliumot és némi rézt is tartalmaz.
Alkalmazások
A Starkrimson körte a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel élénkvörös húsa frissen fogyasztva mutatkozik meg, de sütéshez és konzerválásra is felhasználható. Szeletelhetők és keverhetők tészta salátákba, gyümölcssalátákba és zöld salátákba, pizzának öntetként szolgálnak, erős sajtokkal párosítva egy sütőtáblán, előételként pestóval és friss sajttal, vagy turmixokba, gabonapelyhekbe keverhetők, és joghurttálak. Néhány desszertben, például popoverben, kenyérben és süteményekben is felhasználhatók. A Starkrimson körte olyan sajtokat dicsér, mint a burrata, a kecske, a gorgonzola és a kék, a diófélék, például a mogyoró, a mandula és a fenyőmag, a menta, a koriander, a zöldek, mint a radicchio, a kelkáposzta, a sült saláta kitûnõ és a vízitorma, a jicama, a sárgarépa, a fokhagyma, a hagyma, olyan húsok, mint a sertéshús, marhahús és csirke, eper, kivi, alma, mész, avokádó, quinoa és csokoládé. A Starkrimson körte hűtőszekrényben tárolva legfeljebb három hétig, szobahőmérsékleten tárolva pedig néhány napig képes eltartani.
Etnikai / kulturális információ
A Starkrimson körtének sok neve van, amelyek tükrözik a körte színes történetét. A Red Clapp's Favorite név az eredetileg felfedezett gyümölcsből származik, mivel egy zöld clapp kedvenc körtefáján talált mutáció volt, Kalle pedig annak a termelőnek a vezetékneve, aki felfedezte az új mutációt. A Starkrimson védjegyes név, amelyet a fajtának adtak, miután a körte felfedezője átadta a körte termesztésének jogát a Missouri állambeli Stark Bros Óvodába. A többi fajtától eltérően a Starkrimson körte egyedülálló, mivel a bőre színe érettnek tartja, és nem szabad ellenőrizni a nyaki teszt segítségével. Ezek a körték mélyvörösből élénkpirossá változnak, és belülről kifelé érnek. Ha a nyak tapintata alapján ítéljük meg, akkor a gyümölcs valószínűleg túlérett lesz, mielőtt a nyak a puhaság jeleit mutatná.
Földrajz / történelem
A Starkrimson körtét eredetileg sportként vagy mutációként fedezte fel Missouriban a clapp fáján Adrian Kalle, a michigani Van Buren megyében, az ötvenes évek elején. Ezután Kalle 1952-ben átruházta a jogokat a Stark Bros Óvodára, és néhány évvel később a Stark Bros 1956-ban Starkrimson néven mutatta be őket. Ma a Starkrimson körte megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain és a speciális élelmiszerboltokban, és az Egyesült Államokban, Chilében termesztik őket. és Új-Zéland.
Receptötletek
Starkrimsont tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Egészséges rekesz | Gluténmentes Chai zabpehely fűszerezett és vajas körtével | |
| Főzés a hétvégén | Starkrimson Körte | |
| Waitrose | Seared marhahús saláta körtével |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Starkrimsont a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 541 napja, 19.09.16  Csírák Gazdapiac Csírák Élelmiszerboltok 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 KözelÉszak-Decatur, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 563 napja, 19.08.25 Megosztói megjegyzések: Vörös körte az Atlanta közelében lévő Sprouts Farmers Market Decatur-nál  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztói megjegyzések: Vörös Starkrimson körte a Dekalb Farmers Marketen |
