Leírás / Íz
A mianmari mangók nagy, lédús mangók, amelyek ovális alakúak. Az egyik végén kiemelkedő „horog” van, ez a gyümölcs külön védjegye. Minden mangó körülbelül 11 centiméter átmérőjű és 15 centiméter hosszú lehet, és súlya meghaladhatja a 3 fontot. A külső héja vékony, narancssárga színű. A mianmari mangók rendkívül illatosak. A belső bőr narancssárga színű, rendkívül édes és lédús, csak egy kis savanyúsággal. Minden mangónak van egy kis, lapos belső magja. A mianmari mangók nem szálas húsukról ismertek.
Évszakok / Elérhetőség
A mianmari mangók áprilistól augusztusig találhatók.
Aktuális tények
A mianmari mangók Sein Ta Lone mangóként is ismertek, ami fordításban 'gyémánt mangót' jelent. Állítólag ezek a legjobb fajták állnak rendelkezésre Mianmarban, és ízüket és illatukat nagyra becsülik. A mianmari mangó népszerű választás az export számára, és a környező országokban, például Kínában és Szingapúrban is megtalálható, amikor éppen szezonban vannak.
Tápérték
A mianmari mangók rendkívül nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint. A-vitamint, B-vitamint, E-vitamint és K-vitamint is tartalmaznak. Káliumot, niacint, mangánt és magnéziumot tartalmaznak, és sok polifenolt tartalmaznak, mint például a mangiferin, a katechinek és a kvercetin. mint antioxidánsok.
Alkalmazások
A mianmari mangókat legjobb kézből frissen fogyasztani. Felhasználható turmixok készítéséhez, és fagylaltdesszertekben kiváló ízű. Mianmari mangók tárolásához tartsa őket papírzacskóban szobahőmérsékleten, amíg be nem érik. Ezután helyezze át őket a hűtőszekrénybe, ahol körülbelül egy hétig tartanak. Kanapolja ki a puha belső húst, és fagyassza le hosszabb ideig.
Etnikai / kulturális információ
A mianmariak annyira szeretik a mangó ízét, hogy még akkor is megeszik a gyümölcsöt, amikor még rügy formájában van. A mangó leveleket a mianmari konyhában is használják, és zöldségként halpéppel fogyasztják. A mangó szárakat gyógyszeresen használják a fogfájás csillapítására
Földrajz / történelem
A mangókat állítólag először Malajziában találták, közel az indo-burmai régióhoz. Az ie. 4. vagy 5. századra a mangókat széles körben termesztették a szomszédos országokban. A mianmari mangók pontos eredete bizonytalan. Azonban Mandalay középső régiójában, valamint az ország déli részein termesztik őket.
