MeloGold Grapefruit

Melogold Grapefruit





Leírás / Íz


A Melogold grépfrút nagy, átlagosan 11–15 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek, hogy kissé ellapult aljú legyen. A héja sima, vékony, fényes és kissé kavicsos, illatos illóolajokat kibocsátó kis olajmirigyek borítják. A héj általában zöldtől élénk sárgáig érik, de néhány zöld folt érettségben marad, mivel a zöld nem jelzi az érettséget. A felszín alatt vastag, fehér és szivacsos héj van, amely körülveszi a húst, és keskeny hártyák osztják a húst 12-14 szegmensre. A melogold grapefruit héja jellegzetesen vastagabb, mint a közönséges grapefruit héja, de vékonyabb, mint a pummelo héja. A hús áttetsző, sárga árnyalatú, vizes, gyengéd és puha, vagy néhány magot magába foglal, vagy mag nélküli. A hús magja szintén üreges vagy szilárd lehet, az egyes gyümölcsöktől függően. A Melogold grépfrútok élénk, citrusfélékkel előretekintő illatúak és alacsony savtartalmúak, hozzájárulva a gyümölcs enyhe, édes és finoman fanyar ízéhez.

Évszakok / Elérhetőség


A melogold grépfrút télen kora tavaszig kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Citrus grandis × Citrus paradisi kategóriába sorolt ​​melogold grépfrút a Rutaceae vagy citrusfélék családjába tartozó hibrid fajta. A fajtát szándékosan tenyésztették egy pummelo és egy fehér grapefruit keresztezéséből az 1980-as évek végén, és alacsony savtartalmú, vékony héjú és édes ízű fajtaként fejlesztették ki. A Melogold elnevezést a „lágy”, a gyümölcs enyhe ízének és az „arany” kombinációjából hozták létre, amely a gyümölcs élénk színét emeli ki. A melogold grépfrút szorosan kapcsolódik az oro blanco grépfrúthoz, de a termelők előnyben részesítik a Melogoldot termő jellege és képessége miatt, hogy jól tudjon tartani a fán. A fához tartás hosszabb idényt tesz lehetővé anélkül, hogy az időjárási változások miatt a gyümölcsök idő előtt a földre essenek, ami a kaliforniai citrusfélék termelésének általános problémája.

Tápérték


A melogold grapefruit kiváló C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, miközben csökkenti a gyulladást. A gyümölcsök szintén jó rostforrások az emésztőrendszer szabályozásában, és tartalmaznak némi magnéziumot, káliumot, vasat, rézet és cinket.

Alkalmazások


A melogold grépfrútok a legalkalmasabbak a friss alkalmazásokhoz, mivel a gyümölcs lédús, puha húsa egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A grépfrút kézzel hámozható, hasonlóan a narancs vagy a pummelo hámozásához, és ha a héját és a héját eltávolítják, a húst fel lehet szeletelni, apróra vágni vagy felosztani előételes tányérok, gyümölcstálak és zöld saláták számára. A Melogold grépfrút friss fagylalt, gabonafélék vagy joghurt feltéteként is felhasználható, lekvárokká, zselékké és lekvárokká pároljuk, salzára vágva, vagy piskóták, torták, sajttorták, pudingok, pudingok és muffin. A héjon kívül a héja héjazhat és ízesítőként felhasználható sós szószokban, húsételekben, levesekben és sült krumpliban, vagy a héja cukrozható és édes harapnivalóként fogyasztható. A gyümölcsöket gyümölcslé is sajtolhatjuk, és koktélok, pezsgők, gyümölcslevek, turmixok ízesítésére vagy granitákba és sorbetekbe keverhetjük. A melogold grépfrút jól illeszkedik más citrusfélékhez, friss fűszernövényekhez, mint a menta, tárkony, petrezselyem és koriander, olívaolaj, chile por, méz, ecet, citromfű, sült saláta kitûnõ, spenót, vízitorma, spárga, avokádó és gránátalma. Az egész Melogold grépfrút legfeljebb 3 napig tart szobahőmérsékleten, és 2-3 hétig, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.

Etnikai / kulturális információ


A melogold grapefruitokat egy tenyésztési kísérlet sorozatából hozták létre a 20. században, hogy új kaliforniai mediterrán éghajlatú termelők számára jobban megfelelő citrusfajtákat hozzanak létre. E kísérletek során a University of California Riverside szorosan együttműködött a Citrus Clonal Protection Programmal vagy a CCPP-vel olyan fajták kifejlesztésében, amelyek minőségben és ízben versenyezhetnek az ázsiai citrusfajtákkal, de alkalmazkodó tulajdonságokkal rendelkeznek a kaliforniai termesztéshez. Az ázsiai citrusok oltott ágait, elsősorban a pummelókat illegálisan csempészték Kaliforniába a 20. században, ami pusztító baktériumbetegséget vezetett be, amelyet citruszöldítésnek hívnak. A betegség Los Angeles-szerte kezdte megfertőzni a fákat, és Florida és Texas régióiban is megtalálta, ami karanténba helyezte a fákat, és a tudósok kiértékelték a jelenlegi termesztett fajtákat. A melogold grépfrútokat a továbbfejlesztett citrusfajták iránti igényre reagálva fejlesztették ki, és pummelo hibridként a fajta édes ízű és korai érésű, lehetővé téve a gyümölcsök szezonját januárig. Annak ellenére, hogy kezdetben helyi kaliforniai fajtaként hozták létre, a Melogold grépfrút nagyobb sikert aratott a tengerentúlon, mivel az édes hibrid gyümölcsöt széles körben exportálják újévi ünnepségekre Japánban és Koreában.

Földrajz / történelem


A melogold grépfrútokat 1958-ban fejlesztették ki a Kaliforniai Egyetem Riverside Citrus tenyésztési programjában Robert K. Soost és James W. Cameron tenyésztők. A fajta egy sziámi sav nélküli pummelo és egy mocsári grapefruit keresztezésének eredménye volt, és miután keresztezték, két testvérfajtát hoztak létre, és több mint 20 éven át tesztelték. Az egyik fajtát, az oro blanco-t 1980-ban adták ki, és grépfrút-szülőjével való hasonlósága miatt dicsérték, míg a másik fajtát, a Melogold grapefruitot csak 1986-ban adták ki, a pummelo-szülőhöz hasonlóságáért. Ma a Melogold grépfrút elsősorban Kalifornia déli részén található meg, és a szezonban a mezőgazdasági termelők piacán észlelhető. A Melogold grépfrútokat Japánba és Dél-Koreába is exportálják.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a MeloGold Grapefruitot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Sally sütési függősége Grapefruit görög joghurt torta
Jó étvágyat Grapefruit Brulee
Főzés a hétvégén Fonnyadt mángold és bazsalikom-grapefruit szezám saláta
LA Times Culinary SOS Citrus a Sherry egyszerű szirupban
Változatos Roston sült hal-tacók avokádó-grapefruit salsa-val
Megdöbbentően finom 5 perc permet nélküli grépfrút Gelato

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a MeloGold Grapefruitot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

honnan jött a sárkánygyümölcs
Oszd meg az 57724 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 86 napja, 20/12/2020
Megosztói megjegyzések: Melogolds a Murray Family Farms-tól

Oszd meg a 55106 képet 99 Ranch Market Dahua szupermarket 99 Tanya - Milpitas tér
338 Barber Lane Milpitas CA 95035
408-946-8899
https://www.99ranch.com KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 377 napja, 20.02.27

Oszd meg a Pic 55048-at Istálló friss termék Istálló friss termék
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 KözelMoha leszállás, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 378 napja, 20.02.26
Megosztói megjegyzések: Helyi.

Oszd meg a Pic 55028-at Ázsiai csendes-óceáni piac Ázsiai csendes-óceáni piac
330 Reservation Road Marina, CA 93933
831-884-0101 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 378 napja, 20.02.26

Oszd meg a Pic 55016-ot Ázsiai piac Ázsiai piac
3056 Del Monte Blvd Marina, CA 93933
831-384-3000 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 378 napja, 20.02.26
Megosztói megjegyzések: Szép.

Oszd meg a 54219 képet Mitsuwa Mitsuwa piactér
14230 Culver Drive Irvine CA 92604
949-559-6633
https://www.mitsuwa.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 409 napja, 20/26/20
Megosztói megjegyzések: Hatalmas.

Oszd meg az 53508-as képet Lams szupermarket Lams Market
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Oszd meg az 53390 képet Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06
Sharer megjegyzései: Nagyon szép.

Oszd meg az 53089 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 457 napja, 19/09/09
Megosztói megjegyzések: MeloGold Grapefruit in Season now.

Oszd meg az 53044 képet Hollywood Farmer's Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 458 napja, 19/08/08
Megosztói megjegyzések: Szezonban.

Oszd meg a 52999-es képet Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 462 napja, 19.04.04

Oszd meg a 47182 képet Kis olasz piac Bob Polito családi gazdaságok
1-760-802-2175 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 690 napja, 19.04.20

Oszd meg a 46684 képet 99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 713 napja, 19.03.28

Népszerű Bejegyzések