| Weiser családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A maskarás burgonya kicsi vagy közepes méretű, ovális vagy hosszúkás alakú, átmérője nagyjából 6-7 centiméter. A kétszínű, vékony bőr aranysárga alapú, domináns lila és ibolya foltok borítják. Sok kicsi, sötétbarna folt is kevés, sekély szemmel pettyezi a bőrt. Húsa halványsárgától halványaranyig, szilárd, sűrű és nedves. Főzve a Masquerade burgonya krémes és vajas ízt kínál.
Évszakok / Elérhetőség
Télen maskarás burgonya kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Solanum tuberosum kategóriába tartozó maskarás burgonya két régebbi fajta keresztezésének természetes eredménye, amelyekről azt gondolják, hogy az inka arany és az A91846-5R. Ezek a burgonyák egy kis lila maszkot viselő yukonaranyra hasonlítanak, innen ered a neve: Masquerade. Pinto burgonyának és Zebra csíkos burgonyának is nevezik őket, és egy évszak közepén elterjedt fajta, amelyet különféle kulináris készítményekben és egyedülálló látványban hoztak létre.
Tápérték
A maskarás burgonya jó C-vitamin-, kálium- és antioxidáns-forrás.
Alkalmazások
A maskarás burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez, forraláshoz, cefrézéshez, pároláshoz, sütéshez vagy pirításhoz. Annak érdekében, hogy megőrizze egyedi színük lenyűgöző hatását, tartsa őket egészben, a bőrükön, és egyszerűen süssenek egy csöpögő olajat és sót. Az álarcos burgonya szintén kiválóan megfőzve, levesbe, pörköltbe rakva, hashbarnára sütve vagy sült zöldség mellé sütve és tálalva. Az álarcos burgonya pár hétig eltart, hűvös, száraz és sötét helyen tárolva.
Etnikai / kulturális információ
A maskarás burgonya növényfajtavédelem függőben van. Jelenleg csak vetőmag-webhelyeken vásárolhatók meg házikert használatra, és a termelőknek meg kell vásárolniuk a fajta termesztésének jogait.
Földrajz / történelem
A maskarás burgonyát először a Colorado Állami Egyetem San Luis Kutatóközpontjának burgonyatenyésztési programja fejlesztette ki. Ezek a burgonyák két régebbi, inkaaranynak és A91846-5R-nek hitt fajták tenyésztésének természetes eredménye, és nem voltak genetikailag módosítva. Amikor 2010 körül a sárga és lila héjú burgonyát először bevezették a piacra, a kaliforniai Bakersfield-i Weiser Family Farms az elsők között termesztett. Ma ez a fajta megtalálható az otthoni kerti felhasználásra szánt vetőmag-weboldalakon, valamint a speciális élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek Masquerade Burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Kezelje a hasát | Makk tökpüré és burgonya - póréhagyma leves |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Masquerade Burgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Egyetemi kerületi gazdák piaca Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 32 napja, 21.06.06 Megosztói megjegyzések: vaj, krémes, gyönyörű lila kavargással. Ez egy sokoldalú kis tater :)  Union Square Greenmarket Norwichi rétgazdaságok 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Népszerű New Yorkban!  Union Square Greenmarket Szerencsés kutyatanya 35796 State Highway 10, Hamden, NY 13782 KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20  Broadway vasárnapi gazda piaca Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Egyesült Államok Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: A Yukon aranyhoz hasonlóan ezek vajasak és finomak :) |
