| Élelmiszer-buzz: Az örökös paradicsom története | Hallgat |
Leírás / Íz
A Big Rainbow paradicsom nagy, bordázott, bélszín paradicsom, amelynek súlya legfeljebb 2 font, átmérője pedig meghaladja a 10 centit. A gyümölcs érett szivárványszínű héjjal, középen sárga és narancssárgával, zöld vállakkal és vörös márványos csíkokkal, különösen a virág végén. A szilárd, lédús hús aranysárga-narancssárga, alján gyakran megkülönböztetett vörös folt van. Enyhe, édes gyümölcsízt kínálnak, savak és cukrok szép egyensúlyával. A Big Rainbow paradicsom növény szétterjedő szőlője több mint 6 láb lehet. Késő, de nehéz termelő, és ajánlott pogácsa, hogy elviselje a hatalmas gyümölcsök súlyát.
Évszakok / Elérhetőség
A Big Rainbow paradicsom nyár végén kapható.
Aktuális tények
A nagy szivárványos paradicsomokat tudományosan Solanum lycopersicum vagy Lycopersicon esculentum néven ismerik. A paradicsom a nagy és sokféle Solanaceae család, más néven Nightshade család tagja, amely több mint háromezer ismert fajt tartalmaz, például burgonyát, padlizsánt, paprikát, dohányt, sőt halálos éjjeli kagylót és más mérgező növényeket is.
Tápérték
A Big Rainbow paradicsom tele van hasznos tápanyagokkal, mint például az A-vitamin és a C-vitamin, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A paradicsom jó mennyiségben tartalmaz káliumot és B-vitaminokat is, amelyek jót tesznek a szív egészségének, és legismertebbek arról, hogy egy erőteljes likopin nevű karotinoidot tartalmaznak. Ezt a növényi tápanyagot, amely a paradicsom és más gyümölcsök piros színéért felelős, megvizsgálták bizonyos típusú rákos megbetegedések elleni védekezésben betöltött szerepével és a koleszterinszint csökkentésére való képességével.
Alkalmazások
A Big Rainbow paradicsom ízletes nyersen enni, mivel alacsony savtartalma és édes íze van. A többi marhahúsos paradicsomhoz hasonlóan nagy méretüknek és szilárd húsuknak köszönhetően kiváló választás szeletelésre. Egyedülálló színezésükkel kiemelkednek gyümölcs- és zöldségtálakra szeletelve, és szendvicsekhez vagy salátákhoz is adhatók. A nagy szivárványos paradicsomokat számos főtt ételben is el lehet fogyasztani. Használja őket levesek, szószok, pörköltek, gyümölcslé, paszta, ketchup vagy chutney készítéséhez. A paradicsom különösen jól párosul friss fűszernövényekkel és lágy sajtokkal. Az éretlen paradicsom akkor érik meg, ha szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tartja. Miután megérett, a hűtés alkalmazható a további érés megakadályozására és a bomlás folyamatának lassítására.
Etnikai / kulturális információ
A nagy szivárványos paradicsomok generációk óta nőttek családi örökségként a minnesotai Polk megyében. Állítólag egy Dorothy Beiswenger nevű nő, a minnesotai Crookstonból kapta ennek a fajtának a nevét, és név nélkül 1983-ban mutatta be a Seed Savers Exchange-nek, mint Nagy Szivárvány, amelyet vélhetően szivárványszerű megjelenése miatt neveztek el.
Földrajz / történelem
A Big Rainbow paradicsom egy örökségfajta, amely eredetileg a minnesotai Polk megyéből származik, és először 1990-ben kínálták kereskedelmi forgalomba. Mint a legtöbb paradicsomfajtát, a Big Rainbow paradicsomot sem lehet hideg időjárás elviselni, és csak a fagyveszély elmúltával szabad átültetni. .
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Big Rainbow Heirloom Paradicsomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 343 napja, 20.3.31 Megosztói megjegyzések: Kolumbiában öntet paradicsomként ismert, ízletes tipikus pörkölteket főznek |
