Leírás / Íz
A fehér Manalagi mangók közepes méretű gyümölcsök, átlagosan 14-18 centiméter hosszúak, kerek vagy ovális alakúak, hajlított végekkel. A bőr vastag, viaszos, fényes, és kiemelkedő fehér foltok és foltok borítják. A gyümölcs fiatalon halványzöld is, éretten sötétebb zölddé alakul át. A felszín alatt a hús sűrű, vizes, fehér, középen sárga foltokkal és szálas, közepes méretű magot foglal magában. A fehér Manalagi mangó aromás, nagyon édes, cukros és trópusi ízű, alacsony savtartalmú.
Évszakok / Elérhetőség
A fehér Manalagi mangók nyár végén, kora őszig kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag a Mangifera indica kategóriába sorolt fehér Manalagi mangók egyedülálló Manalagi fajták, amelyek az Anacardiaceae családba tartoznak. Indonézia-szerte a helyi piacokon a manalagi mangókat inkább narancssárga hússal találják meg, és a fajták közötti különbségtétel egyetlen módja anélkül, hogy a húst kinyitnák, a fehér fajta valamivel nagyobb mérete. A Manalagi név nagyjából annyit jelent, hogy „adj-még-mangót” jelent, ami a fajta Indonézia-szerte népszerűségéből fakad. A fehér manalagi mangókat friss étkezési változatként kedvelik, édes, nem savanyú íze miatt fogyasztják. A fajta arról is ismert, hogy még éretlen állapotban is édes íze van, ezért a salátákban használt népszerű fajta.
Tápérték
A fehér manalagi mangó jó rostforrás, amely segíthet az emésztés szabályozásában, valamint A-, B-, D- és E-vitamint biztosít. A gyümölcsök kalciumot, vasat, foszfort és káliumot is tartalmaznak, amely ásványi anyag képes szabályozni a folyadék szintjét a test.
Alkalmazások
A fehér Manalagi mangók a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes, rostos húsukat frissen, kézből fogyasztva mutatják be. A gyümölcsök szeletelhetők és zöld salátákba dobhatók, gyümölcsötálakba apríthatók, turmixokba, turmixokba és gyümölcslevekbe keverhetők, fagylaltba keverhetők, vagy desszertek fölött friss öntetként használhatók. A fehér Manalagi mangókat éretlen állapotukban is alkalmazhatjuk a rujak ropogós adalékaként, amely egy indonéz gyümölcssaláta. A szilárd mangókat vékonyan felszeleteljük, és garnélarák pasztával, chilei paprikával, szójaszószsal, tamarinddal és más gyümölcsökkel keverjük össze az édes, fűszeres, savanyú és sós ízek keverékét. A friss étkezésen túl a gyümölcsöket néha enyhén megkeverhetjük hússal és zöldséggel, édes adalékként ragacsos rizzsel tálalhatjuk, ételízesítőként pácolhatjuk, vagy hosszabb használatra szeletelhetjük és száríthatjuk. A fehér manalagi mangók jól párosulnak földimogyoróval, papaya, jicama, grapefruit, uborka, ananász, rózsa alma, guava, alma, sárgarépa, zeller, pálma cukor, lime juice, tofu, tenger gyümölcsei, például hal, garnélarák és tintahal, valamint olyan húsokkal mint marhahús, sertés és baromfi. A friss gyümölcsnek szobahőmérsékleten kell érlelődnie, és miután fogyasztásra készen vannak, egészben és mosatlanul további 5-7 napig hűtőszekrényben tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
Indonéziában a fiatal fehér manalagi mangókat népszerűen használják a sambal manggákban. A Sambal egy indonéz ételízesítő, amelyet sokféle összetevővel lehet elkészíteni a fűszeres ízesítés érdekében, és általában fokhagymából, garnélarák pasztából, chilei paprikából és medvehagymából áll. Úgy gondolják, hogy Indonéziában több mint háromszáz különféle fajta szambál létezik, és ezeket gyakran tálalják köretként grillezett húsokhoz, vagy curry-kbe, rizsbe, tésztába, pörköltbe és levesbe adják. A Sambal mangga egy zöld mangóval készült változat, és a gyümölcs finoman édes ízt ad a fűszeres fűszerhez. Amikor mangóval készítik, a ropogós szószt általában grillezett halakkal vagy tenger gyümölcseivel párosítják, és köretként használják baromfi- és zöldségalapú ételekhez is.
Földrajz / történelem
A fehér manalagi mangók Indonéziában őshonosak, és az ókortól kezdve vadon nőnek. Ma a fehér húsú gyümölcsök megtalálhatók Jáva és Bali helyi piacain, és elsősorban Kelet-Jáva Probolinggo és Situbondo régióiban termesztik. A fehér manalagi mangókat Indonézia egész területén az otthoni kertekben is termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek fehér Manalagi Mangot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Indonézia eszik | Mangós saláta recept (Rujak Mangga) |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Fehér Manalagi Mangót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 superindo cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 496 napja, 19.10.31 Megosztói megjegyzések: Mango Manalagi a Superindo Cinere Depoknál  Foodmart cilandak towm tér KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 504 napja, 19.10.23 Megosztó megjegyzései: kérem, maradjon  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 525 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Mango Manalagi a Superindo Cinere Depoknál |
