Leírás / Íz
Az édesgyökér bazsalikom, a thaiföldi bazsalikom nyugati törzse, ánizs bazsalikom néven is ismert, mivel jellegzetes ánizsízesítő tulajdonságokkal és aromás anyagokkal rendelkezik. Szikár növény, hegyes zöld levelekkel és jellegzetes bordó színű, tüskés virágokkal. A levelek és a virágok egyaránt ehetők. Az édes bazsalikommal ellentétben sokkal szúrósabb, ezért az egyik intenzívebben ízesített és illatosított bazsalikomfajta.
Évszakok / Elérhetőség
Az édesgyökér bazsalikom a nyári szezonban kapható.
Aktuális tények
Az édesgyökér bazsalikom íze az anetol nevű vegyi anyagnak köszönhető, amely aromás vegyület a természetben széles körben előfordul a növényben előállított illóolajokban.
Alkalmazások
Az édesgyökér bazsalikom levelei és az összezúzott virágok intenzív bazsalikomos és édesgyökér-aromákkal fognak feltörni, illatos és virágos-fűszeres pasztát és fűszert készítve többféle konyhai felhasználásra. Legjobb más összetevőkkel keverni, hogy megszelídítsék erőteljes egydimenziós hangjait.
